طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية على الفحم، يحتار الناس في سر مذاقها الرائع في المطاعم ولماذا تكون مختلفة في المنزل، ومن خلال التجارب وخبراء الطبخ الذين يقولون كل اسرار وتكات الوصفات الجاهزة، الأمر ليس صعب يفضل عمل كل أنواع الطعام والوجبات في المنزل لضمان نظافتها لسلامة وصحة أسرتك، خاصة في هذه الأيام، ننشر لكِ اليوم طريقة عمل كفتة الحاتي الشهية وسر مذاقها مثل الجاهزة بالضبط.

وصفات رمضانية متنوعة

ما أكثر الوصفات خاصة في رمضان يحلو التنوع بكل مافيه من أكلات وحلويات من كل البلاد، تعرف على طريقة عمل طاجن الملوخية الفلاحي وسر قوامها المظبوط ومذاقها الرائع، أما عن طريقة عمل الكشري المصري بالصلصة والدقة على أصوله وسر مذاقه وقرمشة البصل، أما عن طريقة تحضير دجاج كنتاكي الأصلي الذي حير الكثير من الناس، و طاجن المكرونة باللحمة المفرومة سهل ومغذي بأقل التكاليف، ومن الحلويات الشهيرة المفضلة لدى الكثير من الناس هي طريقة عمل كنافة بالجبنة النابلسية، وطريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة.

ومن أكثر الوصفات الشعبية في مصر هي وصفة المحشي تعرفي على سر خلطة المحشي التي جعلت مذاقه رائع منذ سنوات وتظل هذه الوجبة المتكاملة لها العشق عند المصريين.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المقادير/

كيلو لحم مفروم + 100 جرام دهن ويفرم مع بعضه.

بصلتين حجم وسط مفروم ناعم.

ملعقة نشا.

التوابل (ملح وفلفل – ثوم بودرة – بصل بودرة – بهارات لحمة – قرفة – بشر جوزة الطيب).

خلطة السرية: مية بصل + 2 ملعقة صلصة طماطم + 2 ملعقة خل + ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير/

• ضعي اللحم المفروم في الكبة وعليها الدهن وثفل البصل وعليها ملعقة النشا وكل التوابل، ثم تفرم جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
• تترك لمدة ساعة بالثلاجة.
• في وعاء عميق ضعي مية البصل وعليها الصلصة والسكر والخل واخلطيهم جيداً.
• أحضري أسياخ الكفتة وقومي بالتصبيع لكن اغمسي يديك في الخلطة السرية التي شرحناها فوق.
• بللي يدك في التتبيلة ثم التصبيع على الأسياخ حتى تنتهي من الكمية كلها.
• ضعي كفتة الحاتي على الفحم وقلبيها حتى تنضج.

سوف تلاحظين أن الكفتة ذات قوام ومذاق ورائعة الكفتة الجاهزة بالضبط والسر في القوام ملعقة النشا، أما سر الطعم واللون هي الخلطة السرية وتتبيلة مية البصل مع الصلصة والخل والسكر الذي يعطي لها اللون والكرملة اللذيذة…ألف هنا.