طريقة عمل صينية بطاطس بوريه، من أكثر الوجبات المحببة للأطفال وللكبار أيضاً البطاطس البورية، فهي وجبة لذيذة وشهية ومشبعة أيضاً، يمكن إعدادها كطبق جانبي على مائدة الغداء خاصةً في العزومات أو كوجبة عشاء رائعة،  أو حتى كطبق رئيسي على الغداء فهي وجبة مغذية ومكتملة العناصر الغذائية، لذا سأقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد البطاطس البورية بالتفصيل.

طريقة عمل صينية بطاطس بوريه بالخطوات:

مقادير الوصفة:

• 2 كيلو بطاطس.
• 1 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 حبة بيض.
• ملح و فلفل أسود.
• لحمة مفرومة معصجة.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• كوسة مبشورة.
• جزر مبشور.
• زيتون أخضر مقطع حلقات.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة لحشو البطاطس البوريه:

• نحضر لكل 1 كيلو لحمة مفرومة 1 كيلو بصل مفروم أيضاً أو مقطع صغيراً جداً، نحضر ملعقة زبدة أو زيت، وللتتبيل ملح وفلفل أسود ، قرفة، السبع بهارات، ورشه سكر.
• في إناء على النار نضع ملعقة الزبدة أو الزيت وعليها البصل ويقلب جيداً إلى أن نحصل على اللون الذهبي الخفيف، من ثم نضيف اللحم المفروم ويقلب ثم تترك لتنضج، وقرب اكتمال النضج نضع التوابل وهى الملح والفلفل والقرفة و البهارات ( التوابل عموماً حسب الرغبة)، وتقلب جيداً إلى أن تصبح جاهزة.

طريقة عمل صينية بطاطس بوريه باللحم المفروم أو الخضروات:

• يتم سلق البطاطس وتقشيرها ، وفي وعاء يتم هرسها بالشوكة أو أداة هرس البطاطس إلى أن تصبح ناعمة تماماً، وهي ما زالت ساخنة.
• نضيف إليها الزبدة والحليب مع الخلط والتقليب إلى أن تتجانس المكونات، ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود مع استمرار التقليب.
• يتم فرد نصف كمية خليط البطاطس في صينية بايركس بالتساوي داخل الصينية، ثم يتم فرد طبقة من اللحم المفروم السابق إعداده بكمية حسب الرغبة، ثم نضع طبقة أخرى من خليط البطاطس فوق اللحم المفروم.
• وفي حالة استبدال حشوة اللحم المفروم بحشوة الخضروات نقوم بخلط الفلفل الألوان مع الكوسة والجزر المبشورين والزيتون بكميات حسب الرغبة، وإضافة الفلفل الأسود والتوابل حسب الرغبة وتشوح قليلاً على النار في ملعقة من الزبدة، بعد ذلك يمكن استخدامها في الحشو بنفس طريقة حشوة اللحمة المفرومة.
• وفى إناء آخر يتم خفق البيض مع القليل من الحليب ورشه من الفلفل الأسود، ثم يتم دهن وجه الصينية بخليط البيض هذا، وكذلك يمكن إضافة الجبن الموزريلا أو الشيدر أو الرومي على الوجه لإضفاء قوام أروع و طعم ألذ، كما يمكن استخدام خليط من الجبن وليس نوع واحد فقط.
• ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة تقريباً نصف ساعة أو حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع للوجه، وتقدم صينية البطاطس  البوريه ساخنة، وبالهناء والشفاء.