تعد اللازانيا من وصفات المطبخ الحديث وهى من افضل أطباق المطبخ الإيطالي وأصبحت معروفة بالبلاد  العربية ،كما أنها انتشرت بمصر وأصبحت من الأطباق الجانبية المفضلة لكثير  من الكبار والصغار ،وتعد اللازانيا نوع من أنواع المكرونة ولكنها تختلف في طريقة الطبخ وتتميز بسهولة التحضير ويمكن تقديمها بالكثير من الطرق باختلاف الحشو.

مكونات طريقة عمل اللازانيا

• علبة من اللازانيا
• نصف كيلو من اللحم المفروم مع معلقتين من الصلصة
• بصلتين مفرومين وفصين ثوم
• مجموعة من التوابل الملح الفلفل البهارات
• كوب من الموتزريلا المبشور

طريقة تحضير البشاميل

1. معلقتين من الزبدة أو الزيت
2. اربع ملاعق كبيرة من الدقيق
3. لتر  من اللبن
4. ملح وفلفل

طريقة تحضير اللاازانيا

• توضع الزبدة في طاسة ثم وضع البصلتين وفصين الثوم ثم توصل للون ألذهبي  ويتم التقليب ثم يضع اللحم المفرومة مع التقليب مع معلقتين الصلصة حتى تمام النضج.
• بعد ذلك نحضر صوص البشاميل بوضع الزبدة على النار مع نزول الدقيق والتقليب المستمر ممكن بمضرب اليد ثم وضع اللبن والتوابل مع التقليب لمنع التكتيل لمدة 10 دقائق
• لا يتم سلق اللازانيا ألا إذا كتب على العلبة في طريقة التحضير.
• يتم التحضير نوضع في اسفل الصنية طبقة من البشاميل ثم نضع طبقة من مكرونة اللازانيا وبعد ذلك نضع اللحم المفرومة ومن فوقها مبشور الموتزريلا ويتم تكرار الطريقة من 3 إلى 4 طبقات من اللازانيا واللحم المفروم والموتزريلا والبشاميل حتى نهاية الصنية يتم وضع طبقة من الموتزريلا على السطح.
• وتدخل الصنية على حرارة متوسطة بالفرن ولاتستغرق اكثر من 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي .
• وتقطع فورا خروجها من الفرن وتقدم ساخنة.