نحن الأن في أولى أيام شهر رمضان المبارك وبالطبع يعد الفول المدمس هو الطبق الرئيسي الذي لا غنى عنه على مائدة السحور المتواضعة لكل أسرة فهو طبق قوي معذي للغاية يعطي الشعور بالشبع طوال النهار ويجعلك تعمل بنشاط دون الشعور بالجوع لأطول فترة ممكنة لذلك فهو مناسب لمواجهة الصيام، لهذا وفرنا لك طرق مختلفة لتحضيره تابعينا.

الفول المدمس

طريقة الشيف شربيني لعمل الفول بالزيت:

• فول
• فلفل حار
• بصل
• كمون
• طماطم
• ليمون
• كزبرة خضراء
• بقدونس
• ملح  وفلفل
• زيت ذرة

خطوات تحضير الفول المدمس بالزيت:

1. أحضري طاسة القلى وضعي بها كمية من الزيت ثم أضيفي الفول.
2. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها إلى الفول مع شرائح البصل.
3. أضيفي الكزبرة والبقدونس والتوم والفلفل الحار إلى الطاسة وقلبي المكونات لتمتزج النكهات معاً.
4. قومي بتدبيل الفول بالملح وأضيفي الزيت حسب رغبتك.

الفول المدمس بالبيض على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

تحتاجين إلى:

• فول مدمس.
• فلفل ألوان.
• فلفل حار.
• بصل مقطع وطماطم.
• كمون ناعم.
• سمنه.
• بقدونس مفروم.
•  بيض.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الطبق:

1. على النار قومي بوضع طاسة بها سمنة حتى تذوب تماما ثم أضيفي البصل والفلفل.
2. شوحي البصل والفلفل الألوان على النار ثم أضيفي الطماطم والبقدونس المفروم وقلبي.
3. أضيفي الفول إلى الخضراوات المشوحة على النار.
4. أضيفي البهارات مثل الملح والفلفل والكمون وقلبي جيداً.
5. في إناء أخفقي البيض مع الملح والفلفل ثم أضيفيه إلى الفول.
6. أدخلي المكونات الفرن لمدة نصف ساعة.

الفول بالخضراوات:

1. لتحضير الفول المدمس بالخضراوات كل ما عليك هو تشويح ملعقة من الكاري على النار ثم أضيفى البصل المفروم ولبن جوز الهند والملح.
2. أضيفي الفول ثم قطعي عليه شرائح من الكوسة والفلفل الألوان.