طريقة عمل عجينة القطائف ، تعد القطائف من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يشتهر بها شهر رمضان المبارك والتي لابد من تواجدها علي كل مائدة مصرية وهو الشهر الذي يكثر فيه الحلويات وجميع الأكلات المتنوعة وهو يتميز بهذا الطابع الخاص الجميل وبمناسبة قرب قدوم شهر رمضان المبارك نوضح طريقة سهله لعمل القطائف في المنزل .

مكونات عجينة القطائف

• كوب دقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة كربونات + رشه ملح.

طريقة عجينة القطائف

1. يتم وضع السكر علي الخميرة وكمية من الماء الفاتر والكربونات ويقلب جيدا .
2. نضع رشه الملح علي الدقيق وتقلب جيدا ثم نضيف المزيج السابق بالتدريج ويعجن بالمضرب الكهربائي افضل لمنع التكتلات .
3. تترك في مكان دافئ حتي تخمر بطريقة جيدة.
4. يتم تسخين طاسه غير قابله لللصق علي نار هادئة ونضع الخليط في قمع وتشكل علي شكل دوائر وتوضع في الطاسة وتنشل من الطاسة بعد تمام النضج .