طريقة عمل الحلاوة الطحينية، يحب الجميع تناول الحلاوة خاصة الأطفال لأن لها طعم لذيذ مثل الحلوي كما أنها أكلة عربية أصيلة نشأت في الشرق الأوسط وكانت طبق أساسي في كتب الطهي قديماً، لذلك سيكون من الرائع أن تتعلمي طريقة عمل الحلاوة الطحينية في منزلك ليستمتع بها أطفالك على الفطور بدلاً من شرائها من المحلات.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

أنواع الحلاوة الطحينية:

الحلاوة الطحينية البلدي: لها العديد من الأشكال مثل الحلاوة الشعر كما أن لها مذاق فريد يختلف عن باقي أنواع الحلاوة المضاف إليها النكهات، منها أيضاً الحلاوة الصيامي المناسبة للمسيحيين في أيام الصيام.

حلاوة البندق: يعتمد هذا النوع على وجود الزبدة في المكونات ويتميز بكثرة البندق في المكونات.

الحلاوة بالعسل: يتم استبدال السكر في هذا النوع بالعسل.

حلاوة بالكريز: المكونات الأساسية هنا هي السكر والزيت والكريز والزبدة.

المقادير اللازمة في طريقة عمل الحلاوة الطحينية:

• كوبين من السمسم المحمص.
• كوبين من السكر البودرة.
• كوب واحد من الزيت.
•  كوب واحد من الدقيق.
• رشه من الملح
• 2 كوب لبن بودرة
• ملعقة واحدة فانيليا
• مكسرات.

طريقة تحضير الطبق:

1. عليك أولاً تحميص السمسم قليلاً ثم أطحنيه في الخلاط أو كبة الطحن لديك.
2. أضيفي الدقيق والزيت والملح بالتدريج إلى السمسم بالتدريج واستمري في عملية الخفق.
3. استمري في إضافة الزيت حتى تحصلي على قوام الطحينة المناسب.
4. أضيفي السكر واللبن البودرة والفانيليا إلى المكونات في الخلاط واضربيهم جيداً لوقت كبير حتى تتأكدي من اختلاط وتجانس جميع المواد لمنع تواجد أى تكتلات.
5. احضري وعاء كبير وضعي فيه المكسرات ثم أضيفي عليها الحلاوة من الخلاط واضغطي عليها جيداً.
6. ادخلي الحلاوة في الثلاجة لمدة لا تقل عن يومين حتى تتماسك المكونات مع المكسرات.
7. بعد التأكد من تماسكها اخرجيها وقطعيها إلى أجزاء.