خلال فترة الحجر الصحي ومع امتداد فترة الحظر تشجعت العديد من ربات ابيوت والفتيات على ابتكار مجموعة متنوعة ومبهرة من الأصناف كما كان من المحبذ في ظل تلك الظروف التزام المنزل وتحضير الطعام من المنزل لضمان نظافة الطعام وصحته لذلك سنوافيكم اليوم بطريقة مفصلة لعمل كفتة داوود باشا فتابعونا.

كفتة داوود باشا

المقادير اللازمة لتحضير كفتة داوود باشا:

يعتبر هذا الطبق من ألذ الأطباق وأكثرها تحضيراً في العزائم فهى تزين السفرة وترضي الضيف وتبهرهم ومقاديرها بسيطة كل ما تحتاجينه هو:

• كيلو من اللحمة مفرومة فرماً ناعماً
•  بصل مفروم .
• بضع حبات من الثوم المفروم.
• ربطة من البقدونس المفروم.
•  ملح وفلفل اسود.
•  بهارات اللحمة والكفتة لتعطي النكهة المميزة.
• ملعقتين من الدقيق.
• زيت.
• ملعقة من  الزبدة.
• طماطم مبشورة.
• عصير طماطم أو صلصة طماطم.
• رشة من السكر.
•  قرفة.
• أوراق من الريحان المفروم.

خطوات تحضير الطبق:

1. لتحضير الطبق عليك أولاً فرم اللحمة فرماً ناعماً أو يمكنك إحضار لحمة مفرومة جاهزة.
2. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم وربطة البقدونس وذلك باستخدام الكبة.
3. أضيفي الملح والفلفل والتوابل التي ترغبين بها إلى اللحم.
4. أخرجي الخليط من الكبة وقومي بتشكيل خليط اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
5. قومي بتشويح كرات اللحم في طاسة القلي على النار مع القليل من الزبدة والزيت.
6. ضعي الطماطم وعصير الطماطم والصلصة مع السكر والقرفة في الطاسة مع التقليب البسيط.
7. أضيفي القليل من الماء وتترك حتى تغلي المكونات ثم قومي بإرجاع كرات اللحم إلى الخليط لتنضج جميع المكونات معاً.
8. بعد أن تنضج المكونات أضيفي أوراق الريحان المفرومة واتركي النكهات تندمج معاً.
9. تقدم الكفتة مع طبق من الرز الأبيض مع رشة من الجبنة الموتزريلا فوق الطبق لإضافة نكهة أكثر روعة.