كيفية عمل المنسف الأردني، من الأكلات اللذيذة لدى الخليج والأردن خاصةً هو أكلة المنسف بطعمها الجميل ونعرض لكم مكونات المنسف وطريقة تحضيرها في السطور التالية.

طريقة المنسف_مكونات المنسف الأردني:

• 2 ملعقة سمن كبيرة.
• كيلو جرام  لحم غنم بالعظم.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة كلاً منهما إلى نصفين
• 7 حبوب هيل.
• نصف كيلو جميد.
• 4 أكواب من الأرز المنقوع بالماء.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كمية ملح حسب رغبتك.
• كمية صنوبر محمص حسب رغبتك.
• بعض من اللوز المحمص حسب رغبتك.
• رغيف واحد خبز صاج.

طريقة تحضير المنسف الأردني:

• نقوم بنقع الجميد في الماء ليلة كاملة.
• نأتي بقدر ونضعها على النار، ونضع بها اللحم والحبوب والبصل والهيل.
• نقوم بإغمار هذه المكونات بالماء الذي في القدر ونتركه على حرارة عالية حتى يقوم الماء بالغليان.
• نقوم بإزالة الرغوة التي فوق الماء ثم نترك الخليط يغلي نصف ساعة أخرى.
• في خلاط كهربائي نخلط الجميد بكمية ماء ثم نقوم بوضعه في مصفاة.
• نقوم بوضع السائل الذي صفيناه ونضعه بإناء على النار حتى يغلي.
• نقوم بإزالة اللحم من القدر ثم نقوم بتصفية المرق.
• نقوم بإعادة وضع  قطع اللحم  مع الجميد في القدر، ونصع معه نصف كمية المرق، ونضع معهم نصف ملعقة كركم.
• نضع الملح المناسب ثم نترك الخليط على  النار ونقوم بالتحريك من وقت لآخر حتى تتجانس الكميات جيداً
• نقوم بتصفية الأرز من الماء ونقلبه بالزبدة على حرارة متوسطة.
• نضع عليهم كمية من الملح والكركم  مناسبة ثم نضع عليهم 8 أكواب ماء ونتركه حتى يغلي، ثم نقلل درجة حرارة النار حتى ينضج الأرز.
• نقوم بوضع الأرز في الطبق الذي نقدمه على السفرة، ثم نضيف الأزر واللحم، ونزين الوجه بالصنوبر المحمص.
• نقدم الطبق ساخناً على السفرة، ثم نضع صلصة الجميد، وبالهناء والشفاء.