المشبك من أهم الحلوي المصرية التي يفضلها غالبية الشعب المصري وخاصة ما تصنع في دمياط نظرا لطعمها اللذيذ ورائحتها الذكية لذلك أتيت لكم بوصفة سهلة ومميزة لعمل المشبك في المنزل علي الطريقة الدمياطية الشهيرة.

مقادير المشبك الدمياطي

• عدد 2 كوب من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• ذرة ملح صغيرة
• نصف ملعقة خميرة”ملعقة صغيرة”
• مياه دافئة حسب الحاجة

طريقة عمل المشبك

1. ضعي الخميرة في الماء الدافئ وذوبيها جيدا
2. ضعي النشا علي الدقيق وقلبيه جيدا
3. أضيفي الماء والخميرة إلي الدقيق تدريجيا حسب الحاجة حتي تصبح العجينة شبه الطحينة أو الزبادي .
4. استخدمي مضرب البيض الكهربائي أو اليدوي حتي لا تتكتل العجينة.
5. اتركي العجين حتي يخمر لمدة 30 دقيقة.
6. ضعي كمية من الزيت في طاسة صغيرة يكون قطرها هو القطر الذي ترغبين ان يكون قطر للمشبك وضعيه علي النار
7. ضعي الخليط في كيس تزيين الكيك بوجه صغير وضعيه في الزيت الساخن.
8. شكلي الأقراص في الطاسة بطريقة متشابكة كالجاهز.
9. قلبيه عندما يحمر ثم أخرجيه علي مناديل مطبخ ورقية.
10. بعد أن يبرد صبي الشربات عليه وبالهناء والشفاء.