نقدم طريقة تحضير دجاج كنتاكي الاصلية بطريقة سهلة وسريعة التحضير في البيت، وطريقة عمل الخلطة السرية لدجاج كنتاكي فرايد تشيكن خطوة بخطوة، حيث يحب كل الأطفال الفراخ المقرمشة مثل كنتاكي لذا حرصنا على تقديم طريقة عمل الفراخ بطريقة كنتاكي في المنزل لأطفالنا الصغار بطريقة سهلة وبسيطة وأيضاَ نظيفة وذات طعم في غاية الروعة وكلها بمكونات في أي منزل كما أن جودة أكل المحلات ليس بجودة الأكل المنزلي لذا سنتعرف معكم على هذه الطرق.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

مكونات دجاج كنتاكي بالمنزل

قومي بتحضير كل من هذه المكونات كي تحصلي على أجمل طعم لفراخ كنتاكي المقرمشة و المكونات هي:

• كيلو جرام من الفراخ ويتم تقطيعها إلى ثمان قطع.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من كل من الثوم البودر، البصل البودر، فلفل أسود، كمون، بابريكا، ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، القرفة.

ونحتاج لكل من عصير الليمون مع 2 ملعقة كبيرة خل و صلصلة حارة، ملعقة كبيرة من الزيت، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح لعمل تتبيلة الدجاج.

أسهل طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش

1. قومي بتتبيل الدجاج لمدة يوم واحد.
2. خلط جميع التوابل السابقة معاً وقومي بدهن الدجاج بها مع زيت الذرة.
3. ومن ثم عصير الليمون وبعدها قومي بفرك الدجاج بكل من الفلف والملح ووضع الصلصة.
4. عليك وضع الدجاج في كيس حفظ الطعام بعد أن تقومي بوضع الخل.
5. واتركيها في الثلاجة لمدة يوم.
6. قومي بإخراج الفراخ من الكيس حتى يُصفي الخل.
7. خفق البيض ثم وضع البيكنج بودر ومن ثم ضعي الدجاج في هذه الخلطة.
8. وضيفي له البيكنج بودر مرة أخرى وقلبيه جيداً.

إخراج الدجاج من البيض ووضعه في الطحين مع بودرة الثوم والبصل ومن الممكن وضعه في الثلاجة مدة نصف ساعة وبعدها ضعيه في زيت غزير على نار هادئة حتى ينضج تمام النضج.

طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمشة

اولا المقادير  لصنع بروستد الدجاج المقرمش جهزي واحد كيلو من الدجاج وقطعيه إلي اجزاء متوسطة ثم اغسليه جيدا، وبيضه واحدة وواحد كوب من الدقيق و250 جرام بقسماط.

خطوات اعداد بروستد الدجاج بالبقسماط

جهزي وعاء عميق وواسع وضعي به قطع الدجاج وضيفي عليه عدة بهارات من الملح و الفلفل و الخل و الليمون ورشة من الكمون والبصل، ثم اتركي الدجاج في التبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ذلك جهزي الدقيق في طبق والبيضه واغمسي قطع  الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم بعد ذلك في البقسماط.

ضعي مقلاة على نار عالية وضيفي كمية وفيرة من الزيت، وابدئي في تحمير قطع الدجاج واحدة تلو الأخري، حتي تحصلي على اللون الذهبي واستمري على ذلك حتي تنفذ معك الكمية وضعيها في طبق التقديم وبالهنا.

كما يمكن عمل بطاطس الشيبسي المقرمة وتقديمها مع الدجاج المقرمش عن طريق شراء كيلو من البطاطس وتقشيرها وغسلها جيداً ونقعها في القليل من الماء مع القليل من الخل وملعقة من الملح واتركيها لة ساعة على الأقل.

ابدئي بتصفيه البطاطس من الماء ثم ضعي طاسة بها كمية وفيرة من الزيت على نار عالية وبعدما يسخن الزيت جيدا ضغي كمية البطاطس في المقلاة ولكن اخرصي إلا تقلبيها حتي تبدأ في النضج واقلبيها على الوجه الأخر حتي تتحمر امامك واخرجيها والف هنا.