نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الرقاق أشهر الأكلات المصرية المعروفة، والرقاق يشتهر بشكل كبير في البلاد العربية وهو له عدة مسميات تختلف بخلاف البلد حيث يسمى خبز الرقاق بالطريقة المصرية، وفي بلاد الأردن يسمى خبز الشراك، وفي لبنان خبز الصاج أما في فلسطين يطلقوا عليه اسم الفرشوحة وهو يستخدم في عمل كثير من الوجبات من خلال حشوة ببعض الحشوات مثل اللحمة المفرمة، الدجاج، الجبنة والزعتر وغيرهم من أشهى المكونات.

أسهل طريقة لعمل الرقاق بيتي

أولاً: المكونات

• أحضري ما يقرب من 10 شرائح من خبز الرقاق الطري.
• نصف كيلو من السمن السائل وعليها ملعقة من الزيت.
• نصف كوب من شوربة اللحمة.

ثانياً: مقادير حشو الرقاق الفلاحي

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة و2 فص من الثوم.
• زبدة أو زيت
• رشة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات.

ثالثاً: طريقة عمل الرقاق الطري

• عليكي تسخين 2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء وتكون النار متوسطة الحرارة.
• ضيفي كل من الثوم والبصل للزيت مع التقليب المستمر حتى يصفر لون البصل.
• ومن ثم ضيفي اللحم المفروم وتركه على نار هادئه مع القيام بالتقليب المستمر.
• ويستمر التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم بشكل جيد.
• ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد.
• أحضري صينية حجمها متوسط وادهنيها بالسمن السائل.
• اغمري شريحة شريحة من العجينة بالمرق ومن ثم وضعها في الصينية.

أخيراً ادهني الوجه بواسطة الزبدة أيضاً وكرري العملية، حتى الوصول الورقة الخامسة ومن ثم ضعي اللحمة المفرومة، وعليكي توزيعها بشكل متساو في جميع النواحي ثم سخني الفرن على درجة حرارة هادئة حتى ينضج تماماً ويحمر الوجه، وهي أسهل طريقة لعمل الرقاق بيتي.

ويعد الرقاق من أشهى أكلات رمضان الصحية ويحبها الكبار والصغار بشكل كبير، ويمكن تناولها أيضاً على السحور في رمضان لأنها صحية وخفيفة على المعدة، ولا تسبب زيادة الوزن لذا ننصح بإتباع أسهل طريقة لعمل الرقاق في البيت.