عمل المسقعة المصرية على أصولها بكل تكاتها، حيث إن المسقعة من الوصفات السهلة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص بالإضافة إلى أنه يمكن تحضير المسقعة بأكثر من طريقة وتدخل اللحمة المفرومة في العديد من الوصفات وأهمها المسقعة وسوف نقدم لكي سيدتي أفضل طريقة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس وبمكونات سهلة وسوف تحصلين على طعم لذيذ وشهي يستمتع به أفراد عائلتك.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات: خمس أكواب من الحليب – سبع ملاعق من الدقيق- ثلاث حبات باذنجان مقطع شرائح- كيلو جرام من اللحم المفروم- صفار بيضة مخفوقة- بطاطس مقطعة شرائح مقدار ثلاث حبات- بصلة مفرومة- بقدونس مفروم- كوسا مقطعة صوابع مقدار ثلاث حبات- زيت زيتون- زبدة مقدار خمس ملاعق- طماطم مفرومة مقدار خمس حبات- ملح وفلفل وبهارات- كوب جبنة فيتا مبشورة.

طريقة التحضير

1. اغمسي كلاً من الكوسا والباذنجان وشرائح البطاطس في زيت زيتون.
2. ضعي الكوسا والباذنجان والبطاطس في مقلاة على النار حتى تذبل.
3. احضري إناء مناسب وقومي بإذابة الزبدة ثم ضعي الدقيق وقلبي جيدًا.
4. قومي بإضافة الحليب السائل والملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
5. ضعي صفار البيض المخفوق فوق خليط الدقيق وقلبي جيدًا.
6. احضري إناء مناسب وضعي فيه ملعقة زيت وأضيفي إليها اللحم المفروم.
7. أضيفي البصل والطماطم والملح والفلفل إلى اللحم ونتركه حتى ينضج.
8. قومي بفرد خليط اللحم المفروم فوق طبقات الكوسا والباذنجان والبطاطس.
9. قومي برش الجبنة الفيتا فوق طبقة اللحم المفروم.
10. أضيفي البشاميل ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر لونها وتنضج مدة 30 دقيقة
11. قدمي صينية الباذنجان باللحم المفروم مع الخبز أو الأرز الأبيض.

فوائد تناول الباذنجان

• الباذنجان مهم للغاية في حياتنا حيث إنه مضاد قوي للالتهابات وذلك بفضل احتوائه على عنصر “ناسونين”.
• يخلص الباذنجان الجسم من الكثير من المعادن التي تلحق الضرر والأمراض لالجسم مثل عنصر الزئبق وعنصر الرصاص وعنصر الزرنيخ.
• يحمي خلايا الحمض النووي من الموت مما يعد مصدر قوي للخصوبة للرجال والسيدات.
• يساعد على الحفاظ على صحة الدماخ وخلايا المخ من التعرض للتلف.

عمل مسقعة مصرية

• نصف كيلو باذنجان.
• نصف كيلو فلفل رومي.
• كوبين من الزيت.
• عصير ربع كيلو من الطماطم.
• 6 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة عمل مسقعة الفلفل والباذنجان

1. نقوم بغسل الباذنجان والفلفل ونقطعهم دوائر.
2. ثم نضع مقلاة على النار وبها كوبين الزيت.
3. بعد ذلك نقلي الباذنجان في الزيت جيدًا هو والفلفل.
4. نحضر حلة ونضع بها ملعقتين من الزيت.
5. ثم ننزل بالثوم ونقلبه دقيقة.
6. بعد ذلك ننزل بالخل والتوابل وعصير الطماطم.
7. ثم نضع الصلصة الجاهزة ونقلب ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
8. بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان والفلفل المقلي ونتركهم على النار 5 دقائق.
9. ثم نضع المسقعة في طبق التقديم وصحتين وهنا.
10. تلك طريقة عمل المسقعة المصرية.