نقدم لكم طريقة عمل الممبار المحشى بالارز،  الكثير من الرجال والصغار يحبون تناول الممبار او العصبان كما يطلق عليه البعض، فاليوم اختارنا لكم الاكلة الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية والاجنبية وهي الممبار المحشي بالارز، حيث سوف نتعرف سويا على اسهل طريقة لعمل العصبان من خلال هذه التدوينة فرجاء كانوا معانا.

مكونات الممبار المحشى بالارز

• كيلو ممبار او عصبان.
• ٣كوب رز مغسول ومنقوع ٢٠ دقيقة.
• 3حبات بصل مفرومين.
• كوب بقدونس مفروم.
• ١/٢كوب شبت مفروم.
• ١كوب كسبرة مفرومة.
• ملح وفلفل إسود وكمون وشطة.
• 3 حبة طماطم كبار مفرومين أو مقطعين صغير جدا.
• ١/٤كوب زيت زيتون أو زيت عادي

طريقة تحضير الممبار المحشى بالارز

تخلط جميع مقادير الحشوة ويحشى بها الممبار بإستخدام أصابع اليد أو بالقمع،  بعدها يربط الممبار بالخيط كما هو موضح بالصور ثم يخرم بواسطة عصا خشبيه صغيرة حتى لاينفجر أثناء السلق، ثم يوضع في ماء السلق في حلة على النار ويترك حتى ينضج تقريبا ١/٢ساعة ثم نخرجه ويصفى من الماء.

بعدها تفصل حبات الممبار عن بعضها بواسطة المقص ويزال الخيط، من ثم يحمر في طاسة بها القليل من السمن والزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ويرش بالملح والفلفل الأسود ويقدم بألف هنا وشفا، كما يمكنكم مشاهدة اسهل طريقة لعمل العصبان من خلال الفيديوهات التالية.

وختاما نريد ان نوضح لكي سيدتي أمر هام بعدم حشو الممبار بكميات كبيرة، فاننا سوف نلاحظ بان الارز سوف يكبر حجم الحبية الارز، لذا يجب مشاهدة طريقة عمل الممبار المحشي بالارز على طريقة المصرية.