طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق،  تعتبر البقلاوة من الحلويات التي تشتهر بها البلاد العربية وأيضا الأجنبية، فالكثير من الحلوانية يصنعون البقلاوة بالعديد من الأطعمة ولكن سوف ننقل لكم طريقة مستحدثة من المطبخ التركي ، وهي البقلاوة التركية والتي تعتبر من اشهر تلك المأكولات الغربية التي يمكن تقديمها في اي مناسبة أو احتفال، فمن خلال هذه التدوينة سوف نوضح لكي سيدتي طريقة عمل بقلاوة بالفستق على الطريقة التركية.

مكونات عمل البقلاوة التركية بالفستق

• عجينة بقلاوة (عجينة جلاش)
• نصف كيلوغرام لوز مطحون
• نصف كيلوغرام جوز مفروم
• نصف كيلوغرام فستق حلبي
• ثلاثة أرباع كوب زبده
• كوبان سكر
• كوب ماء
• معلقة صغيرة عصير ليمون
• معلقة كبيرة فستق حلبي مطحونة للزينة

طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق

• شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة

• ضعي السكر و الماء ثم قومي بزيادة أشغال النار حتي تصل إلي المتوسطة وحركيه حتى يذوب السكر واتركيه على النار حتى يغلى ، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة خمس دقائق

• أحضري صينية بحجم 30×40 سم أدهني جوانب وقاع الصينية بالزبدة

• أفردى طبقة من عجين البقلاوة في الصينية وتدهن بالزبدة  ثم أضيفي طبقة أخرى من العجينة وتدهن بالزبدة كرري هذه الخطوة حتى 7 طبقات أخرى.

• أخلطي الفستق، اللوز والجوز مع بعض وأفرديه على العجينة ثم تدهن طبقة من العجينة وتوضع فوق الحشو من الجهة المدهونة وتدهن بالزبدة على الوجه الثاني ثم ضعي طبقة أخرى من العجينة وتدهن بالزبدة حتى تصبح 7 طبقات أخرى.

• قومي بدهن السكين بالزبدة ثم قطعي البقلاوة السورية إلي مربعات متساوية

• أخبزي صينية البقلاوة بالفرن لمدة 50 دقيقة حنى يصبح لونها ذهبي.

• أخرجي صينية البقلاوة من الفرن واسكبي فوقها مزيج السكر والماء والليمون. ثم ترش بالفستق وتقدم باردة.