تبحث ربات البيوت عن وصفات تحليه مميزة لتقديمها لأفراد أسرتها، ومن هذه الوصفات كيكة الفراولة بالزبادي، التي تتميز بطعم مختلف ومذاق منعش، خاصةً مع كثرة تواجد الفراولة خلال الصيف وعشق الكثيرين لها، فهي تدخل في العديد من الوصفات ويمكن تحضير أكثر من صنف منها، على سبيل المثال العصائر وكذا المربي والكيكات وتزيين التورت وجيلي الفراولة وغيرها، ومكونات وصفة اليوم في متناول ست البيت وتكلفه بسيطة والنتيجة مذهله، وسوف نوضح لكم المكونات وطريقة التحضير مع التكات المهمة لإنجاح الكيك.

مكونات كيكة الفراولة بالزبادي

• عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
• كوب وربع سكر مطحون.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كيلو فراولة مقطعة قطع متوسطة الحجم.
• كوب زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• كوب إلا ربع زيت ذرة.
• زره ملح + ملعقة صغيرة خل.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه البيض والفانيليا ومعه السكر ونخلط جيداً حتى يصبح اللون مائل للبياض.
2. نضع الزيت مع استمرار التقليب حتى يمتزجوا.
3. ثم نضع الزبادي ونخلطه جيداً على باقي المكونات.
4. نقوم بوضع الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والخل على الخليط السائل.
5. نقلب بملعقة حتى يمتزج الدقيق مع المكونات السائلة.
6. نحضر الوعاء الذي به الفراولة ونرش قليل من الدقيق على الفراولة.
7. نقوم بنخل الفراولة لفصل الدقيق الزائد.
8. نضع الفراولة مع خليط الكيك ونقلب بالملعقة.
9. نحضر صينية الخبز ونغلفها بمادة دهنيه مع دقيق أو سكر بودر.
10. نضع الخليط في الصينية ونخرج الهواء ونوزع الكيك جيداً.
11. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة في الرف الأوسط.
12. نختبر الكيك بعد مرور 45 دقيقة بخلة وفي حالة النضج نخرجها أما إذا كانت لم تنضج نتركها 10 دقائق.
13. تقدم الكيك بأكثر من طريقة سواء برش سكر بودر على الوجه، أو بوضع شرائح الفراولة مع الكريم شانتيه.

تكات نجاح الكيك

• نخل الدقيق مباشرة قبل عمل الوصفة لإخراج الهواء منه ومنع التكتلات.
• تقليب الدقيق مع المكونات السائلة يكون بالمعلقة أو الاسباتولاه.
• تغليف الفراولة بالدقيق لمنع تراكمها بقاع الكيك.
• الفرن يكون معد سابقاً على درجة حرارة 180 لضمان توزيع الحرارة ونضج الكيك.