تعتبر اللحوم من أكثر أنواع الأغذية عالية القيمة التي تحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، ولكن في نفس الوقت تعتبر من أكثر أنواع المأكولات التي تتطلب تسوية جيدة على النار وهناك عدة طرق مختلفة تستطيع ربة البيت أن تنجز بها مهمة تسوية اللحم في أسرع وقت، وتجعل نسيج اللحم سهل التسوية، لذا نتعرف على طريقة تسوية اللحوم بسرعة وبدون أن تأخذ مهمة طهيها من ربة البيت المزيد من الوقت أو الجهد، وخلال أقصر مدة تكون وجبة اللحم قد أصبحت جاهزة للتقديم.

طريقة تسوية اللحوم بسرعة

تعتبر طريقة تسوية اللحوم بسرعة هي من أسهل ما يمكن فمن خلال استعمال مكون بسيط من المطبخ ستجدي أن اللحم قد أصبح جاهز خلال فترة وجيزة من رفعه على النار وهذا المكون هو السكر، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر على المكونات التي قد أضفتيها أثناء طهي اللحم.

السكر له القدرة على جعل اللحم أكثر ليونة، ويعمل على إضعاف قوة الترابط ما بين أنسجتها، وبالتالي تستجيب لقوة النار حتى تنضج في أسرع وقت ممكن، وينصح الكثير من شيفات الطهي بتلك الطريقة لإنجاز مهمة طهي اللحم.

أفضل طريقة لتسوية اللحوم

من الممكن طهي وتسوية اللحوم بسرعة وبأفضل نكهة باتباع الخطوات الآتية:

•  أحضري مكعبات اللحم المطلوب طهيها ومن ثم ابدئي في تجهيز المكونات اللازمة لتسوية اللحم.
•  استخدمي لتر من الماء المغلي وضعيه في قدر وبعد غليانه توضع مكعبات اللحم.
•  أضيفي الفلفل الأسود بمقادر نصف ملعقة صغيرة مع ورق اللورا والحبهان.
•  الخطوة التالية تكون بوضع شرائح من البصل والجزر.
• إضافة القليل من الكرفس والكرات، وننتظر حتى تغلي المكونات.
• من الممكن بعد ذلك أن تضيف ربة المنزل ملعقة صغيرة من السكر فهي تساعد كما ذكرنا في إنجاز عملية طهي اللحم في أسرع وقت.
•  ستجد بعد غليان اللحم لمدة حوالي ساعة أنها قد نضجت تمامًا، وبعد ذلك من الممكن أن تقومي بإضافة الملح على حسب الرغبة، ويراعى عدم إضافته في بداية التسوية حتى لا يبطئ من تسوية اللحم.