دائما ما تهتم كل الأمهات بإعداد الحلوى المختلفة في البيت وتقديمها لأفراد العائلة في الأوقات المختلفة، والمولتن كيك من الوصفات الشهية والمحببة من الجميع وتدخل السرور والسعادة في قلوب الجميع، فهي عبارة عن كيك مغطى بصوص الشوكولاتة الذائبة التي يعشقها الجميع، وتلك الحلوى مشهورة جداً في العالم كله، وتقدم في المطاعم ومحلات الحلويات، وتتمتع بطعم رائع للغاية لا يقاوم من الجميع، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات المختلفة والأوقات المتنوعة، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية وليست معقدة، وإليكم الآن طريقة عمل المولتن كيك.

طريقة عمل المولتن كيك

المولتن كيك من الحلويات الغربية اللذيذة التي تتمتع بطعم رائغ للغاية، والتي ينهار أمامها عشاق ومحبي الشوكولاتة حيث يكون بداخلها بركان كبير من الشوكولاتة الذائبة، وتلك الوصفة تنشر الفرحة والسعادة في القلوب، وبمكن تحضيرها بكل سهولة لتقديمها في الأوقات المختلفة.

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• كوب ماء.
• 4 ملاعق كاكاو خام.
• كوب سكر.
•  2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج الصودا
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• فانيليا.
• 150 جرام شوكولاتة خام.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.

طريقة تحضير المولتن كيك

• في بولة كبيرة نضع الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونقلبهما ويترك الخليط جانباً.
• نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا والكاكاو ونضربهما بالمضرب حتى يصبح المزيج سائل.
• نقوم ببشر الشوكولاتة حتى تصبح كالبودرة ونقلبها مع الزبدة.
• في  وعاء نضع الزبدة والشوكولاتة ونقوم بوضعها في حمام ماء دافئ  حتى تذوب.
• نضيف الشوكولاتة على خليط السكر والبيض ونقلبهما، ثم نضيف الدقيق للخليط ونقلبه بملعقة.
• نحضر قالب مناسب ويرش بالدقيق والكاكاو الخام ويصب فيه الخليط.
• ندخل الخليط الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
• يتم تقديم المولتن كيك بعد أن يبرد وبالهناء والشفاء.

أسرار نجاح المولتن كيك

• هناك بعض الأسرار وراء نجاح المولتن كيك ويكون مثل الجاهز تماما:
• لابد من الالتزام بالمكونات الخاصة بالمولتن كيك، ولابد من تذويب السكر جيداً حتى يختبز المولتن سريعاً.
• يفضل قبل وضع المولتن في الفرن حفظه في الثلاجة لمدة قليلة.
• تذويب الشوكولاتة جيداً قبل استخدامها.
• العامل الرئيسي في نجاح المولتن كيك هو التسوية فلابد أن يكون الفرن ساخن من قبل وتترك في الثلاجة ربع ساعة ليس أقل ولا أزيد.