تبحث العديد من السيدات عن افضل طريقة لتحمير البطاطس في البيت، بدون إهدار المال في استخدام الكثير من الزيت، وأيضًا لأن كثرة الزيوت تؤدي إلى زيادة في الوزن، والكوليسترول، وغيرها من الأمراض، والمشاكل الصحية، ولذلك سنتعرف على طريقة قلي البطاطس بقليل من الزيت.

طريقة تحمير البطاطس بدون ما تشرب زيت

تحمير البطاطس بدون استخدام الكثير من الزيت يمكن أن يكون طريقة صحية ولذيذة لإعداد الوجبات الخفيفة، وفيما يلي خطوات بسيطة لتحمير البطاطس بدون استخدام الزيت بكميات كبيرة:

المكونات

• بطاطس مقطعة إلى شرائح أو أصابع.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• في وعاء اخلطي النشا والبابريكا والثوم المطحون والملح جيداً.
• ثم ضعي البطاطس في وعاء آخر ورشيها بمزيج النشا والتوابل حتى تتغطى بالكامل.
• بعد ذلك ضعي البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق الزبده.
• ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة.
• ثم قلبي البطاطس بعد 10 دقائق من الوقت لتحميرها بشكل متساوٍ.
• في النهاية قدمي البطاطس الساخنة مع صلصة من اختيارك.

تحمير البطاطس بهذه الطريقة يساعد على تقليل استخدام الزيت، مما يجعلها وجبة خفيفة وصحية، كما يمكنك تناول البطاطس المحمرة مع اللحوم المشوية أو الخضروات المشوية أو بمفردها كوجبة خفيفة لذيذة.

كيفية عمل البطاطس المقلية

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البطاطس المقلية، وفيما يلي نقدم لك أفضل طريقة لتحضير البطاطس المقلية بشكل مثالي:

المكونات

• 4-5 حبات بطاطس.
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت القلي.
• ملح.
• إضافات اختيارية (مثل الفلفل الأسود، الثوم المفروم، البصل المفروم، البابريكا).

طريقة التحضير

• في البداية قشر البطاطس واغسلها جيداً بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
• ثم قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة، وضعها في وعاء كبير.
• بعد ذلك اغمس البطاطس في الماء البارد لمدة 30-60 دقيقة، هذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد من البطاطس، مما يجعلها تصبح أكثر هشاشة وقرمشة عند القلي.
• بعد ذلك قم بتصفية البطاطس وجففها برفق باستخدام منشفة جافة.
• ثم سخن زيت الزيتون أو زيت القلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• ضع البطاطس في المقلاة وقلبها باستمرار لتتحمر بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
• عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، قم بنقلها إلى ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
• في النهاية رش البطاطس بالملح وأي إضافات أخرى تفضلها، مثل الفلفل الأسود أو الثوم المفروم أو البابريكا.
• ثم قدم البطاطس المقلية ساخنة مع صلصة الكاتشب أو صوص الثوم أو أي صلصة تفضلها.

ملاحظات

• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل الروزماري أو الثوم الأخضر، لإضفاء نكهة إضافية على البطاطس المقلية.
• يجب تجنب إضافة البطاطس إلى زيت بارد، حيث يمكن أن يتسرب الزيت إلى داخل البطاطس ويجعلها زيتية وغير مقرمشة.
•  للحصول على أفضل النتائج، ينصح باستخدام زيت القلي الذي يمكن تسخينه حتى درجة حرارة عالية دون أن يتحول إلى دخان، كما يمكن استخدام زيت الزيتون لتحضير البطاطس المقلية، ولكن يجب مراعاة أنه يمكن أن يعطي نكهة مميزة للبطاطس وقد لا يكون مفضلاً لدى الجميع.