طريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن، فطيرة الطاسة هي من أشهر أنواع الفطائر التي يصنعها العديد من الأشخاص في منازلهم بكل سهولة، حيث أنها تكون سهلة في العمل، بالإضافة إلى أنه يمكنك أن تتناولها كل صباح، وسوف نوضح لكم أبرز المكونات البسيطة التي تدخل في تحضير فطائر الطاسة.

خطوة بخطوة طريقة عمل الدبيازة الحجازية في 10 دقائق حلويات السعودية

مقادير عمل فطائر الطاسة بدون فرن

هناك مجموعة من المقادير التي تدخل في تحضير فطائر الطاسة، وهي المكونات التالية:

• كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من سكر.
• كوب واحد من الماء.
• 2 كوب من الحليب.
• رشه من الملح.
• 5 ملاعق كبيرة شبت مقطع.

طريقة تحضير فطائر الطاسة

من ضمن الخطوات التي تحتاج إلى معرفتها قبل أن تقوم بعمل فطير الطاسة هي الخطوات التالية:

• نقوم بوضع البيضة في وعاء كبير.
• ونضيف إليه حوالي ثلاث ملاعق فقط من الزيت مع السكر مع الماء مع ضرورة إضافة الحليب و التقليب بشكل جيد، حيث أنه سوف تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
• تحتاج إلى أن تقوم بسكب هذا المزيج في الدقيق ويتم تقليبه حتى تدخل كل المكونات مع بعضها البعض.
• فيما يعد يمكنك أن تقوم بوضع المكونات في الخلاط.
• نضيف رشه من الملح إلى كل المكونات السابقة ولا بد أن تقوم بتحريك الجيد وإضافة الزيت ونقلب.
• استخدام مقلاة على النار ونضع فيها قطرتين من الزيت فقط لا غير.
• نقوم بوضع هذا الخليط في المقلاة ونبدأ في التقليب يمين أو يسار حتى يتم توزيع الخليط بشكل جيد.
• في حال نضجت الفطائر لا بد أن نقلبها على الطرف الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.

حشوات فطائر الطاسة

• بيضة مع إضافة ملعقة من الفلفل الأسمر مع الملح وبعد أن تضع الفطيرة على النار تبدأ في النضج نضع كمية من الزيت ثم نقوم بوضع البيضة على وجه الفطيرة.
• لا بد من توزيع مميز البيض على وجه الفطيرة و نقلب الفطيرة لمدة لا تقل عن دقيقة وتقدم ساخنة.

خبز الصاج السعودي

• نخلي الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي الخميرة واخلطي المكونين جيدًا.
• أضيفي الكمية المناسبة من الماء تدريجيًا ربع كوب في المرة الواحدة حيث قد تحتاجين كلها أو أقل واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت.
• توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى ترتفع تماما وتتضاعف في الحجم.
• سخني مقلاة صاج أو مقلاة غير لاصقة واستمري في التسخين حتى يخرج البخار قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم حسب الحاجة.
• ثم استخدمي الشوبك لفرد العجين حتى يصبح رقيقًا.
• ضعي العجين على صفيحة خبز واتركيها تبدأ بني من الأسفل.
• ثم اقلبها حتى يتحول لونها إلى الأحمر وكرر العملية حتى تنضج العجينة.

طريقة عمل خبز بدقيق اللوز

• في وعاء، نضع دقيق اللوز والبايكنغ باودر. نقلب المكونات الجافة حتى تتداخل.
• نضيف زيت الزيتون ونقلب حتى تتشرب المكونات الجافة الزيت.
• نضيف الماء تدريجياً ونقلب حتى يتجانس الخليط.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة.
• تسخن مقلاة على نار متوسطة ونسكب كمية من الخليط، نتركها لتنضج وتتحمر ثم نقلبها للجهة الأخرى حتى تنضج.
• نكرر هذه العملية حتى إنهاء كل الكمية.

خبز الرقاق بالسكر

خبز الرقاق بالسكر هو نوع خاص جدا من الخبز وخاصة في دول الخليج وخاصة الإمارات العربية المتحدة ، وهو عبارة عن عجينة رقيقة وناعمة مصنوعة من الدقيق والماء. في هذا المنشور ، نقدم لك كيفية صنع خبز Sugar Neck Bread في وصفة سهلة للغاية سيحبها جميع أفراد عائلتك ومن المؤكد أنهم سيحبونها.

• في وعاء اخلطي دقيق اللوز والبيكنج باودر.
• حرك المكونات الجافة حتى تتداخل. يضاف زيت الزيتون ويقلب حتى تمتص المكونات الجافة الزيت.
• يضاف الماء تدريجيًا ويقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• سخني مقلاة على نار متوسطة صب بعضًا من الخليط واتركه ينضج ويتحول إلى اللون البني.
• ثم اقلبه واتركه حتى ينضج تمامًا. نكرر هذه العملية حتى ننتهي من جميع الكميات.

طريقة عمل خبز الشعير

المقادير:

• 270 جراما من دقيق الشعير.
• 250 جراما من دقيق القمح الكامل.
• 250 جراما من الدقيق الأبيض.
• 11 جراما من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• زيت زيتون.
• 350 جراما من الماء الدافئ.
• ملح.

الطريقة:

• يتم خلط أنواع الدقيق مع بعضها البعض جيدًا حتى تمتزج.
• نضعها في وعاء كبير الحجم، ويضاف إليها زيت الزيتون والماء والخميرة والملح.
• يتم عجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• يتم ترك العجين مغطى لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
• يتم تشكيل العجينة إلى أقراص خبز وخبزها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج.

خبز الشوفان

يوفر الشوفان مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية للجسم ، وقائمة الفوائد لا حصر لها: فهو فعال ضد مشاكل الجهاز الهضمي ، وينظم نسبة السكر في الدم ، وهو مفيد لصحة الجلد ، ويوفر الطاقة للجسم. نراجع هذه الفوائد وغيرها بالتفصيل. من الناحية الفسيولوجية ، يعتبر الشوفان من أهم أنواع الحبوب لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف والمعادن ، فضلًا عن فيتامينات B1 و Z. تساعد هذه الفوائد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ونظام المناعة القوي. يوفر الطاقة للجسم ، حيث يستفيد الرياضيون بشكل خاص.

مقادير خبز الشوفان الصحي

• 2 كوب دقيق شوفان (500 جرام).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• رشه ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة عمل خبز الشوفان

• اخلطي الخميرة مع كوب الماء وقلبيهم جيداً حتى تذوب الخميرة في الماء تماماً.
• ضعي دقيق الشوفان وعاء عميق، بعد نخله جيداً.
• ضيفي الزيت وخليط الخميرة مع اللبن إلى دقيق الشوفان، واعجنيهم جيداً، حتى يمتزجوا سوياً وتحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
• ضعي العجينة جانباً لتختمر في مكان دافئ مع تغطيتها، واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• ادهني يديك بالزيت وقطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، حتى لا تلتصق العجينة في أصابعك.
• ضعي كرة العجين بين طبقتين من البلاستيك أو ورق الزبدة، وأفرديها بواسطة نشابة العجين، وشكليها دوائر رفيعة السمك.
• ضعي العجينة بعد فردها في صينية مدهونة بزيت الزيتون، مع مراعاة وجود مسافة بين الأرغفة.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة عشرة دقائق.

مقادير خبز الشوفان بدون خميرة

الشوفان من أكثر الوجبات المثالية المشبعة، إذ أنه مغذِ ويمنح شعور بالشبع لفترات طويلة، لأنه يعتبر من الألياف، ويساهم في المحافظة على صحة القلب، ويعمل على فقدان الوزن بشكل كبير، ومن الممكن إعداده بأكثر من طريقة، وبعض السيدات يفضلن إعداده دون خميرة، لذلك نقدم لكم من خلال «ثقفني»، طريقة عمل عيش الشوفان بدون خميرة،

• كوب دقيق شوفان (أو شوفان مطحون).
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة.
• ملعقة كبيرة بذور القرع المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة خبز الشوفان بدون خميرة

• في حالة عدم توفر دقيق الشوفان، اطحني حبات الشوفان في الخلاط الكهربائي، حتى ينعم تماما.
• اخلطي دقيق الشوفان مع الماء والملح في وعاء عميق.
• اعجنيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً، وسوف تحصلي على عجينة متجانسة وتلتصق بالأصابع.
• ضعي الزيت على العجينة، واعجنيها حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق.
• قطعي العجينة إلى خمسة كرات صغيرة متساوية.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة عشرة دقائق.
• ضعي كرة العجين بين طبقتين من البلاستيك أو ورق الزبدة، وأفرديها بشكل دائري متساوي بواسطة نشابة العجين، حتى يصبح سمك العجينة رقيق.
• ساوي أطراف العجينة ليصبح شكل الرغيف دائري منتظم.
• ضعي العجينة بعد فردها في صينية مدهونة بزيت الزيتون، مع مراعاة وجود مسافة بين الأرغفة.
• سخني الفرن على نار متوسطة (180 درجة).
• ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيه حتى ينضج.

طريقة عمل كيكة الفراولة

• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة بايكينج بودر.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1 ملعقة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب ماء.
• 2 كوب فراولة.
• 3 كوب كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير:

• احضري الخلاط الكهربائي واخلطي الفراولة مع الماء وكوب من السكر حتى يصبح الخليط بيوريه.
• احضري وعاء واخلطي البيض مع السكر، الزبدة، الحليب والفانيليا.
• اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر والملح ثم أضيفيه على خليط البيض واعجني جيداً ثم أضيفي الفراولة بيوريه وقلّبي جيداً.
• احضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي بها الخليط ثم ادخليها الفرن حتى تنضج الكيكة.
• أخرجيها من الفرن وقطّعيها إلى طبقات بالعرض.
• احضري أول طبقة وادهنيها بالكريمة ثم ضعي الطبقة الأخرى وادهنيها بالكريمة ثم ضعي آخر طبقة وزيّني بالكريمة على الوجه ثم ادخليها الثلاجة لتبرد ثم قطّعيها وقدميها لضيوفك.