الطرق المختلفة لتنظيف ألكرشه، يفرح كل الأشخاص بقدوم عيد الأضحى، ولكن يعتبر هذا اليوم من أكثر الأيام الصعبة التي تواجه ربات البيوت، وهذا يرجع إلى تنظيف ألكرشه التي تكون في منتهى الصعوبة، ولكن مع ذلك وفرنا لكم طريقا سهلة تساعد في تنظيف ألكرشه في المنزل دون وجود أي مشاكل في الأمر.

ألكرشه من ضمن الأكلات المفضلة لدى الكثير وخاصة في مصر، ولكن تنظيف ألكرشه هو أمر متعب لدي السيدات جميعهن، حيث تأخذ وقتاً كثيراً ومجهودا أكثر، ولكن من طرق تنظيف ألكرشه الجديدة والذي انتشرت مؤخراً هو تنظيفها باستخدام الأسبرين، ومنذ معرفة هذا الحل والجميع يبحث عن الطريقة الصحيحة لتنظيف ألكرشه بالأسبرين، فهي طريقة سهلة ومنجزة للوقت وغير متعبة، وفي حال عدم توافر الأسبرين يمكن استخدام الريفو بدلا منه والنتيجة في التنظيف هي نفسها وهو متوافر بالصيدليات.

فكرة عبقرية لتنظيف الكرشة بدون حك بمكون مش هيخطر علي بالك وفي 3 دقائق فقط

كيفية تنظيف الكرشة بالبكينج بودر

هذه الطريقة أثبتت فعاليتها طوال الفترة الماضية حيث تعمل على تنظيف الكرشة بدون وجود أي رائحة ودون الحاجة إلى تنظيفها في الخارج بدون مقابل مادي، لذلك اتبع الخطوات التالية:

• نقوم بتجهيز وعاء كبير في الحجم ولا بد من إضافة ملعقتين من البيكنج بودر.
• نضع حوالي اثنين لتر من الماء المغلي في وعاء ولا بد أن تقوم تقليبهم حتى يذوب البيكينج باودر.
• اترك فيما بعد الكرشة في وعاء لمدة تصل إلى خمس دقائق.
• لا بد أن تخرجها من الماء واستخدام السكينة في إزالة الطبقة الخارجية.
• في حال لم يتم التنظيف بشكل جيد لا بد أن تضعها مرة أخرى في الماء الساخن ولا بد أن تكرر هذه التجربة.
• يمكنك إضافة الخل مع الليمون من أجل التخلص من الرائحة الكريهة.
• اترك الكرشة لمدة ربع ساعة.

كيفية تنظيف الممبار بالكربونات

تناول الأطعمة مثل الكرشة شيء مميز لدى الكثيرين، حيث هناك من يجب هذه الوجبة َيفضلون تناولها بشكل دائم، ولكن ما يجعلهم يلجئون للأماكن الخارجية والمطاعم هو عملية التنظيف التي تعتبر صعبة على الجميع، ولكن من خلال موضوعنا سيكون متاح طريقة بسيطة تساعد في التنظيف وجعل الكرشة مميزة ونظيفة للغاية ويمكن عملها بسهولة، عليكم متابعتنا حتى نهاية الموضوع لنتعرف على الطريقة كاملة، ومن المشاكل أيضا التي تعاني منها ربات المنزل هو تنظيف الممبار ولكن مع وصفة المربونان يمكنك أن تقوم بتنظيفها بكل سهولة وتكون الخطوات كالتالي:

• نحضر إناء متوسط في الحجم يكون كبير ولا بد أن يكون ملائم لحجم الممبار.
• لا بد أن أضع الماء في الإناء ولا بد.أن تكون الكمية كبيرة.
• نضيف كمية من الخل زمن الملح والبيكربونات على الخلطة.
• نضع كمية الممبار ونتركها لمدة نصف ساعة.
• بعد إنهاء هذه المدة لا بد أن تخرج الممبار من الإناء .
• تبدأ في التخلص من الدهون الموجودة في الممبار وذلك عن طريق استخدام سكين.
• في النهاية قم بوضع الليمون على الممبار حتى تتخلص من مشاكل الرائحة.

تنظيف الممبار

استخدم عصا الشيش طاووك لقلب الممبار  وتقطيعه حسب الحاجة حيث تساعد عصا الشيش طاووق في حمل الممبار دون تقطيع ، ولكن من الأفضل تقطيعه للمساعدة في التنظيف السهل ، ومن الأفضل تشغيل الماء النظيف ، والغسل عند الانتهاء ، ووضعه في الماء ، يضاف القليل من الخل والقليل من الدقيق ، وينقع لمدة 10-20 دقيقة.

طريقة تنظيف الممبار بالزجاجة

تستخدم معظم النساء زجاجة لتنظيف الممبار للتخلص من نفايات الممبار التي تثير اشمئزازهن ، لذلك يمكنك حفظ السكين لتنظيف الممبار، واستخدام غطاء الزجاجة الفارغة لتفريغ الممبار من الداخل ، حيث يتم إدخالها ، واسحب الخيط الممبار إلى النهاية ، قم بإزالة الفضلات جيدًا ، ثم اغسل الممبار ، ضعه في وعاء بالخل والماء والليمون ، واتركه لمدة نصف ساعة حتى تتخلص من رائحته الكريهة واحصل على ممبار نظيف.

خطوات تنظيف الممبار

• التأكد من خلوه من قطع الدهون البيضاء التي قد تُكوّن حوله، وإن وجدت يتم فصلها بسكين حاد.
• نحضر الممبار ونقطعه لقطع صغيرة؛ لنسهّل ونسرّع تنظيفه وفركه وشطفه.
• يشطف الممبار جيدًا، وينقع قليلًا في مياه مضاف إليها كوب خل أبيض بكمية مناسبة لحجمه.
• بسكين حاد، تكشط الطبقة الخارجية للممبار حتى تزال تمامًا.
• بعد إزالة الطبقة الخارجية، يشطف جيدا، وينقع في مياه بها خل ودقيق وملح، ويفرك بها جيدًا.
• يشطف الممبار بمياه نظيفة مجددًا، ويقلب تحت الحنفية لتنظيف الوجه الآخر له من الداخل.
• بعد قلبه على الوجه الآخر، نكرر الخطوات السابقة بنفس الترتيب حتى تمام تنظيفه من الداخل، ليصبح ناصع البياض.

تنظيف ألكرشه باستخدام المياه الغازية

إن ألكرشه من الأطباق اللذيذة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم تعتبر ألكرشه الخروف من الأطباق الرئيسة في العديد من المناسبات والاحتفالات، خاصة في المجتمعات التي تعتمد على تربية الأغنام واستخدام منتجاتها في تحضير الوجبات اللذيذة واليكم طريقة تنظيفها بالمياه الغازية، وإليكم الخطوات كالاتي:

• قم بوضع ألكرشه في وعاء تحت المياه الجارية.
• ثم إزالة الطبقة السوداء باستخدام الملعقة أو السكين.
• بعد ذلك قم بغمر ألكرشه في مياه بها سفن أب.
• تركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
• حتى يصبح لون ألكرشه أبيض.
• غسلها بالمياه الجارية.
• في وعاء آخر نضع مياه وخل وملح.
• وأخيرا اتركها لمدة ربع ساعة.

تنظيف ألكرشه باستخدام صودا الخبز

الخطوات عبارة عن:

• وضع ألكرشه في وعاء تحت المياه الجارية.
• في در على النار نضع ألكرشه والقليل من صودا الخبز.
• إزالة الطبقة السوداء باستخدام الملعقة أو السكين.
• تركها تحت المياه الجارية لمدة نصف ساعة على الأقل.
• حتى يصبح لون ألكرشه أبيض.
• في وعاء آخر نضع مياه وخل وملح.
• غمرها في لفترة من الوقت.
• شطفها بالمياه.

فوائد سقط اللحوم

هذه اللحوم تتكون من بروتين ودهون ولكن نسبة الدهون الموجودة بها عالية فإذا أفرط الإنسان في تناولها يؤدى إلى زيادة نسبة جسم الإنسان فتزيد نسبة الدهون في الدم، وهو ما يؤدى مع مرور الوقت إلى تصلب في الشرايين وينعكس على العضو الذي يغذيه هذا الشريان سواء كان القلب أو الكبد أو العين أو الكلى أو المخ، لذا ينصح حسنين بعدم الإكثار من أكلها بعد سن الأربعين.

• وهي من الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية لذا فهي تعتبر الخيار الأفضل لمن يتبعون نظام غذائي خلال عيد الأضحى.
• تحتوي أحشاء اللحوم على نسبة معينة من البروتين ولكنها أقل من تلك الموجودة في اللحوم.
• غذاء غني بالألياف يحسن حركة الأمعاء ويقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي ويساعد أيضًا على خلق الشعور بالامتلاء مما يقلل من كمية الطعام التي تتناولها بجوارك.
• تحتوي الأعضاء الداخلية على نسبة عالية من فيتامين (أ) المفيد للعين والجلد والعظام ويقلل من فرص الإصابة بأمراض معينة مثل السرطان وحصى الكلى.
• تعتبر الفشة والكساح مثالية للأطفال لاحتوائهما على نسبة عالية من الحديد مما يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم.
• من الأطعمة الغنية بعنصر الزنك، الذي يساهم في تقوية الجهاز المناعي بالجسم، لذلك ينصح الأطباء الحوامل والأطفال بتناولها.
• تعتبر ألكرشه من الأطعمة الفاتحة للشهية.

أضرار ألكرشه والفشة

وأوضح استشاري التغذية العلاجية أنه كما أن للكرشه والفارسة فوائد فهناك أضرار ، ومن بين أضرار ألكرشه والفشة:

• من أضرار ألكرشه أنها قد تتراكم بعض الكائنات الحية الدقيقة والطفيليات في نتوءات ألكرشه والفارسة ، ويمكن أن تنتقل إلى الإنسان إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح.
• قد تحتوي على بعض فضلات الحيوانات ، لذا تأكد من غسلها جيدًا قبل الطهي لتجنب نقل الأمراض الخطيرة للإنسان أثناء تناولها.
• يجب طهيه بسرعة وعدم تخزينه في الثلاجة حيث أن الكائنات الدقيقة التي تتراكم على سطحه الخارجي يمكن أن تفسد طعمها ولونها ورائحتها مما يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض.

وفي النهاية تنظيف ألكرشه يعتبر من ابرز الطرق المختلفة التي لابد أن يهتم بها العديد من الأشخاص حيث أن ألكرشه تعد من الأكلات المميزة التي يكون لها العديد من القيم الغذائية المختلفة ولهذا السبب وضحنا لكم ابرز طرق مختلفه التي يمكن من خلالها تنظيف ألكرشه في المنزل بكل سهوله والعمل على استخدام العديد من المنظفات الطبيعية المختلفة في تنظيف للكرشه في المنزل والاستفادة منها هذه المنظفات هي بكربونات الصوديوم.

طريقة عمل ألكرشه

مقادير عمل ألكرشه:

• كيلو كرشه.
• حبتان بصل مفرومتان.
• حبتان طماطم.
• نصف كوب ماء.
• 4 فصوص هيل.
• 2 ورق لورآ.
• ملح.
• فلفل أبيض.

خطوات عمل ألكرشه:

• بعد تنظيف ألكرشه ضعي الطماطم والماء في الخلاط واخلطي جيدا.
• في قدر على الموقد ضعي ألكرشه مع الطماطم والبصل.
• نضيف أوراق الغار والهيل والملح والفلفل الأبيض المطحون مع الاستمرار في الخلط جيدا.
• يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف: ساعتان حتى تنضج تماما.
• ثم اسكبيها في طبق أوضحنا لك كيفية صنع ألكرشه المصرية.

طريقة عمل ألكرشه بالصلصة

مقادير عمل ألكرشه بالصلصة:

• كيلو كرشه.
• نصف كوب خل.
• 4 ملاعق كبار ملح.
• 4 حبات ليمون حامض.
• 500 جرام طماطم.
• 7 فصوص ثوم.
• بصلتان.
• ملعقة كبيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• 2 ورق غار.
• 4 حبهان.
• فلفل.
• ملح.

طريقة عمل ألكرشه بالصلصة:

• عليك غسل ألكرشه بالملح والخل والليمون.
• ثم انقعه لمدة ساعة واغسله مرة أخرى.
• في وعاء ضعي ألكرشه مع: 1 بصلة ، 1 فص ثوم، زنجبيل، نصف كمون، أوراق الغار، وأوراق الهيل.
• ثم ضعيها في مصفاة وقطعيها حسب رغبتك.
• يقطع الثوم ويقلى في مقلاة حتى يتحول إلى اللون البني. بعد ذلك.
• قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى الخليط واتركيها تغلي لمدة 8 دقائق.
• أضف ألكرشه والكمون المتبقي.

ألكرشه على الطريقة السورية

تعد الكرشة من أهم الوجبات الشعبية التي لها طبقات عديدة من العشاق والمحبين، ويتم تناول الكرشة بكثرة في الأعياد وخاصة عيد الأضحى المبارك حيث يتم ذبح الأضحيات وتناول العديد من الوجبات المختلفة مثل الفشة، الكوارع، والمميار، وغيرها العديد من الأكلات الشعبية التي تحتاج إلى طريقة مميزة في عملها من أجل أن تكون بمذاق رائع ومظهر شهي يساعدك في تناولها بكل حب، الأمر الذي يدفع العديد من السيدات إلى البحث حول كيفية تنظيف الكرشة في المنزل وهذا ما سنتعرف عليه من خلال المقال التالي..

مقادير عمل ألكرشه على الطريقة السورية:

• 2 كيلو كرشه.
• كيلو فوارغ.
• 5 أكواب أرز مصري منقوع.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• ملعقه صغيره بهار ساده.
• 1/2 ملعقه فلفل اسود.
• ملعقتين ونصف ملح.
• رشه كركم (عصفر).
• رشه هيل مطحون (حبهان).
• 1/2 فنجان زيت نباتي.

طريقة عمل ألكرشه على الطريقة السورية:

• نقوم بتنظيف ألكرشه بطريقة جيدة، ثم نقسمها إلى عدة أقسام متوسطة الحجم.
• نحضر الحشوة، وهي أرز وحمص مسلوق، مضاف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود، والكمون، وبهارات اللحمة، والكركم، والقرفة، ونخلطهم جيدًا.
• نحشو قطع الكرشات بالحشوة التي حضرت مسبقًا.
• نخيط الكرشة من الجانبين، أو نضع خلة الأسنان لنغلقها، وذلك حتى لا تخرج الحشوة التي بداخلها.
• نضع في قدر على النار قطع الكرشات المحشية، ونسكب عليها الماء المغلي، وكمية اللبن الرائب، نتركه على النار على درجة حرارة منخفضة وذلك حتى تنضج تمامًا.
• نقدم طبق الكرشات ساخنًا مع بعض المقبلات؛ كالسلطة وبعض الحشائش.

طريقة عمل ألكرشه المحشية

مقادير عمل ألكرشه المحشية:

• كرشه خروف.
• 2 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 كوب أرز.
• 4/1 كيلو لحمة مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• بهارات.
• هيل.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• حمص حب منقوع.
• ملعقة كركم أصفر.
• مستكة.
• دقيق + ليمون + ملح لغسل ألكرشه.

طريقة عمل ألكرشه المحشية:

• تكشط الأجزاء القاتمة اللون وتزال الدهون عن الكرشة.
• تغسل جيدا ولعدة مرات وتفرك بالملح والدقيق والليمون حتى يصبح لونها أبيضا ناصعا.
• يخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والمستكة والسمن والهيل والكركم جيدا.
• تقطع ألكرشه إلى أجزاء صغيرة الشكل وتخيط من ثلاثة جوانب.
• تحشى بالخليط من الجانب المفتوح وتخيط بعد إتمام الحشو.
• توضع قطع ألكرشه في وعاء طبخ به ماء مملح.
• يغلي وتترك على النار لعدة ساعات حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل وتقدم وهي ساخنة.

طريقة تنظيف الممبار بالسفن أب

رغم أن الممبار من أشهى الأكلات على المائدة المصرية، إلا أن الكثير من ربات البيوت يتخوفن من صعوبة تنظيفه واستهلاكه الكثير من الوقت والجهد، فيفضلون شرائه جاهز من المطاعم، ولكن مع دخول عيد الأضحى وتوفره بعد ذبح الأضحية في المنازل تضطر الكثيرات لتنظيف كمية من الممبار، ويبحثن عن طريقة سهلة لتنظيفه.

طريقة تنظيف الممبار بالسفن أب يعد من الطرق السهلة والبسيطة، ويمكنك استخدامها من خلال قلب الممبار تحت الحنفية، وغسله جيدا من الفضلات، ثم نضع الممبار في وعاء ونضع عليه زجاجة من السفن وبعد ساعة نقوم بشطفه.

وفي النهاية وضحنا لكم طرق مختلفه من اجل تنظيف ألكرشه في المنزل سواء باستخدام بكربونات الصوديوم أو عن طريق استخدام الليمون والخل أو عن طريق استخدام السفن أب التي يكون معروف أنها لها دور كبير في التخلص من كل مشاكل تنظيف ألكرشه الذي كان يعاني منها العديد من النساء ولهذا السبب يمكنك الالتزام بهذه الطريقة مع الالتزام بكل الخطوات التي تكون موضحه خلال هذا المقال بدون أي مشاكل.

طريقة عمل الممبار بوبس

• أرز مصري.
• 3 حبات بصل مفروم.
• فلفل أحمر حار مفروم.
• صلصة طماطم.
• نصف كوب زيت.
• مقادير كرات الممبار.
• كوب بقدونس مفروم.
• كزبرة مفرومة.
• شبت مفروم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• رشه قرفة بودر.
• جزرة مقطعة أرباع.
• طماطم مقطعة أرباع.
• بصلة مقطعة أرباع.
• حبهان صحيح.
• ورق لورا.
• عود قرفة خشب.
• ملح.
• لتحمير الممبار.
• سمنة.
• زيت.
• لتتبيل وجه الممبار.
• ملح.
• فلفل اسود.
• كمون.
• كزبرة.
• شطه.

طريقة عمل الممبار البوبس:

• يتبل البصل بكل البهارات والملح.
• ضيفي الخضرة والأرز والفلفل الحار والصلصة والطماطم والزيت، وقلبي المزيج جديا حتى يتجانس مع بعضه البعض.
• احرصي على أن يكون الممبار منظف جيدا ومغسول ومنقوع في ماء وملح وخل، ثم يشطف جيدا وقومي بحشو الممبار بالخلطة.
• خطوة مهمة يجب أن تحرصي عليها وهي طرق الممبار حتى تكون الخلطة قليلة حتى لا تخرج من المحشي.
• احضري خيط واربطي الممبار، ربطة جيدة وتربط ألأطرف وقومي بعمل ثقب في كل واحدة بعصا خشب.
• ضعي الآن حلة على النار فيها ماء مغلي ونضيف لها مكونات التسوية، ونضع فيها حبل الممبار يغلي على نار عالية.
• نهدئ النار حتى تمام النضج ويخرج من الماء ويقطع ونزيل الخيط.
• وفي طاسة على النار نضع زيت وسمنة، ونضع القليل من الملح ونحمر الممبار جيدا.
• قومي بتصفية الممبار المحمر مناديل مطبخ ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
• ويقدم على فرشة من البقدونس ويرش بخليط الملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة.

طريقة عمل الفشة

• فشة.
• طماطم.
• ثوم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• فلفل أخضر رومي.
• فلفل أخضر حار.
• سمن للتحمير.

الطريقة:

• في البداية قومي بسلق الفشة في ماء وملح وفلفل، مع الحرص على تبديل الماء مرتين خلال السلق.
• قطعي الفشة مكعبات متوسطة الحجم.
• حمري الفشة بعد السلق في السمن.
• ضيفي للفشة الطماطم والفلفل الحار والرومي المفرومين.
• ضيفي الثوم المفروم ويقلب جيدا.
• تقدم بعد تمام النضج مع تزيينها بشرائح الطماطم.

طريقة عمل الفشة بالبصل

• كيلو فشة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ورقتان لورا.
• 4 حبات حبهان.
• نصف ملعقة كمون.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت.

الطريقة:

• اغسل المرتبة جيدا بالماء والملح لإزالة الروائح الكريهة.
• اغلي الماء وأضف البصل وورق الغار والهيل ورشة ملح ورشة فلفل أسود.
• ضع الشفاط في الماء المغلي حتى يغلي تماما.
• أخرجي الشفاط من الماء وضعيه في وعاء وضعه في الثلاجة ليبرد تماما.
• قطع الشفاط إلى أصابع طولية.
• ضعي فيليه السمك في مقلاة كبيرة واقليه حتى يصبح لونه بني.
• قدمي الخبز المسطح ساخناً ورشي عليه الملح والفلفل الأسود.

طريقة تنظيف الفشة

إليك 4 خطوات لتنظيف الفشة في المنزل بدون عناء على النحو التالي:

• شطف جيدا بالماء البارد لتجنب تغير اللون.
• ضعه في وعاء عميق مع الماء والملح والخل لإزالة أي دم متبقي.
• اغسلها مرة أخرى بماء خالٍ من العطر.
• اسلقي الفراولة في الماء وأضيفي اللبان والهيل وورق الغار، أضيفي الملح والفلفل لامتصاص رائحتها واتركيها تنعم.

طريقة عمل الطحال

• طحال.
• بصل.
• ثوم.
• سمنة.
• بيض.
• بقسماط.
• دقيق.
• زيت للقلي.
• ملح.
• فلفل أسود.

الطريقة:

• احضري قطعة الطحال، واغسليها ونظيفها جيدًا.
• بعد التنظيف، اغلي الطحال على النار في الماء المغلي، ثم ضيفي له حلقات البصل.
• اتركيه على النار لمدة 60 دقيقة تقريبا، حتى تمام النضج.
• اتركي الطحال يبرد ويهدأ، ثم قطعيه شرائح.
• شوحيه الشرائح على النار في السمنة، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود، والثوم وانتظري حتى تمام النضج.
• يقدم الطحال ساخنًا مع البقدونس المفروم.

طريقة تنظيف الطحال

الطحال هو أحد مشتقات اللحوم الحمراء اللذيذة المعروفة باسم حلوى اللحم أو طعام بعد التضحية بالأضاحي بمناسبة عيد الأضحى اليوم، تقوم ربات البيوت بتنظيف الطحال وسكر ثم يتم تقطيعها إلى شرائح وطهيها بطرق متنوعة لذيذة، أسهل طريقة لتنظيف الطحال.. الطحال من لحوم حلويات المدبح، اللذيذة، ويقدم بمفرده أو مع حلويات المدبح كأكلة متكاملة لعشاقها، وتحرص ربات البيوت على تنظيفه جيدا قبل طهيه.

• يعتبر تنظيف الطحال خطوة مهمة للغاية قبل تحضيره فهذا يزيل الزفير والدم الزائد الذي يصرف من الطحال.
• ضع الطحال في وعاء عميق واملأه بالماء وأزل الجلد الأبيض من حوله.
• لا تستخدم أي أدوات مثل سكين الجيب أو السكين لتنظيف الطحال لأنها قد تمزق وتهتك وتتلف وتزيل أي دهون تحيط بها.
• اترك فقط الطبقة الداخلية الرقيقة حول الطحال ثم املأ وعاء نظيفا بما يكفي من الماء حتى يغطي الطحال ثم اعصر الليمون.
• انقعه في ماء الليمون لمدة عشر إلى نصف ساعة على أبعد تقدير ثم صفيه حتى لا يتغير الطعم.
• بعد تنظيفها يمكن طهيها بالطريقة التي تريدها يمكنك قليها أو شويها أو غليها.

طريقة عمل السجق البلدي

يعتبر السجق من الأكلات المشهورة في المطبخ المصري , و يتم تقديمه بشكل كبير في المطاعم ويتم تحضيره بعدة وصفات رائعة , مثل ساندويتشات السجق الشرقي أو بيتزا السجق و غيرها من الوصفات

• كيلو سجق بلدي.
• 4 حبات طماطم كبيرة.
• 1/4 كيلو جرام من الفلفل.
• 4 حبات من البصل.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• رشه من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشه من السكر.

الطريقة:

• قطعي الطماطم و الفلفل على شكل مكعبات و قطعي البصل على شكل جوانح.
• ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم و شوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.
• ضعي السجق على الثوم و شوحيهم جيدا حتى يتغير لون السجق , ضعي شرائح البصل و قلبيه مع المكونات حتى يذبل.
• نضع الطماطم والفلفل على السجق، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود والتوابل، والقليل من السكر، ونقلب جيدا، ونغطي القدر ونترك النقانق المحلية تنضج لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• قلب ملعقة من دبس الرمان فوق السجق ثم ارفعه عن النار للتقديم.

طريقة عمل المخ المقلي

وجبة المخ وهي من الوجبات المفضلة لكثير من الناس ومن ألذ الأطعمة التي تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها إلى جانب بعض الوجبات الشعبية مثل الكرشة ومامبا بجانب ولهذا السبب تقدم لكم طريقة عمل الفطائر في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المقادير:

• فص مخ.
• 1 بصلة صغيرة.
• 1 عود كرافس.
• 1 جزرة مقطعة لمكعبات.
• 1 بصل مبشور ناعم جداً.
• بهارات وتوابل “ملح وفلفل وورق لاوري وحبهان“.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 فلفل حار أو عادي حسب الرغبة.
• 2 بيض مخفوق.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط ناعم.

الطريقة:

يجب تنظيف المخ بالماء والخل والملح ، ثم غسله بالماء الفاتر وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم إضافة كوبين من الماء ، وإضافة البصل والكرفس والجزر ، ثم إخراج المخ من الثلاجة. ووضعها في الفريزر. ضعها في وعاء في 5 دقائق فقط أو أقل.

يجب إخراج المخ من الإناء وتصفيتها جيداً قبل وضعه في الثلاجة 3 ساعات حتى تبرد تمامًا وتلتصق ببعضها البعض ، ثم نحضر طبق ونضيف البصل المفروم والثوم وبعض البهارات والفلفل والبيض المخفوق ، ثم نرفع المخ ونقطعها إلى شرائح سميكة ، ثم نتبّلها ونضعها في الدقيق ، ثم البيض مرة أخرى ، ثم فتات الخبز ، وفي زيت غير كافٍ ، اقلي المخ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

وبعد الانتهاء من الخطوات السابق ذكرها، يجب عصر ليمونه على الصحن مع إضافة بعض أعواد البقدونس المقطع، وتقديمه مع صحن سلطة خضراء وخبز بلدي.

طريقة عمل المخ بالبيض

مقادير عمل المخ بالبيض: