تعتبر الباستا واحدة من الأطباق الرئيسية على المائدة والتي قد يعتمدها الكثيرون كطبق مكمل للعديد من الوجبات، باستا تشيكن ألفريدو من الوجبات الجديدة والشهية التي تتضمن عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة، وبهذا تكون وجبة متكاملة لا تحتاج سوى طبق السلطة اللذيذ فقط، خلال السطور القادمة سوف نسرد أهم مكونات هذا الطبق مع خطوات التحضير بالتفصيل.

باستا تشيكن ألفريدو

تتكون هذه الوجبة من الباستا وهي أحد أنواع المعكرونة بالإضافة إلى قطع الدجاج الشهية المتبلة، وتكون طريقة عمله كالآتي:

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
• نصف كيلو من المعكرونة.
• ربع كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة كبيرة من مطحون الريحان.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس الأخضر.
• ملعقتين كبيرتين من مبشور الجبن البارميزان.

مقادير الصلصة

• نصف كوب من الدقيق.
• كأسين من اللبن الطازج.
• ربع كوب من الزبدة.
• 3 فصوص كبيرة من مفروم الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من الريحان والزعتر.
• فنجان من الجبن البارميزان.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.

خطوات التحضير

• أحضري مقلاة عميقة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وضعي بها مقدار الزبدة.
• قومي بإذابة الزبدة وبعدها أضيفي مقدار الدجاج المحضر مسبقًا.
• بعد ذلك أضيفي الريحان المجفف مع مقدار الملح والفلفل الأسود، واتركي المقادير سوياً حتى ينضج الدجاج.
• أخرجي هذه المكونات من المقلاة وداخل نفس المقلاة قومي بإذابة مقدار الزبدة الآخر.
• وبعدها يتم إضافة مفروم الثوم ونقلب حتى نحصل على قوام ناعم.
• أما الآن ضعي نصف مقدار الطحين وتابعي التحريك حتى يتجانس الخليط جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي المقدار المتبقي من الدقيق وابدئي في إضافة اللبن بشكل تدريجي.

• اتركي المزيج يعمل حتى تختلط مكونات الصلصة وتصبح ذات قوام ثقيل.
• والآن ضعي التوابل المحضرة مع مقدار الجبن وتابعي التقليب.
• في النهاية نقوم بسكب الصلصة على المعكرونة، ومن ثَمَّ نقوم بإضافة قطع الدجاج المطبوخة.
• زيني الطبق بالبقدونس الأخضر وجبن البارميزان.
• هنا يكون طبق باستا تشيكن ألفريدو أصبح جاهزًا للمائدة.