وصفة باذنجان صحي ، من الأكلات الصحية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضًا، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا مثيل له، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والرائعة على وجبة الغداء أو العشاء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضًا، نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضًا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة وصفة بطاطس سهلة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل وصفة باذنجان صحي  بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات وصفة باذنجان صحي

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات وصفة باذنجان صحي، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح بسمك 1 سم.
• 30 مل زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• أوريجانو.
• ثوم بودرة.
• مقادير الحشوة
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• زيت زيتون.
• حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
• حبة فلفل أصفر مفروم ناعم.
• 2 فص ثوم كبير الحجم مهروس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 300 جم لحم مفروم.
• كمون.
• زنجبيل.
• بابريكا.
• ملعقة كبيرة البقدونس المفروم ناعم.
• 250 جم معجون طماطم.
• 150 مل ماء.
• 150 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
• أوريجانو.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير وصفة باذنجان صحي، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة وأريجانو، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة خبز.
• ثم ندهن شرائح الباذنجان بخليط زيت الزيتون من الجهتين، ثم نرصهم في الصينية.
• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 20 دقيقة.
• ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون والبصل المفروم ونقلب باستمرار حتى يذبل.
• ثم نضيف إليه الفلفل الألوان ونقلب باستمرار حتى يذبل.
• بعد ذلك نضيف الثوم المهروس والفلفل الأسود والملح واللحم المفروم ونقلب باستمرار قليلًا.
• ثم البابريكا والكمون والزنجبيل والكزبرة، ثم نقلب باستمرار لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف معجون الطماطم والبقدونس المفروم ناعم ونقلب قليلًا.
• بعد ذلك نضيف الماء الساخن ونقلب قليلًا، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى يجف الماء.
• ثم نخرج صينية الباذنجان من الفرن.
• ثم نوزع فوق شريحة باذنجان مقدار من الحشوة، ثم مقدار من الجبنة الموزاريلا، ثم شريحة باذنجان، مقدار من الحشوة، ثم مقدار من الجبنة الموزاريلا، ثم شريحة باذنجان، ثم مقدار من الحشوة، ثم مقدار من الجبنة الموزاريلا، ثم رشة أوريجانو.
• ونكرر نفس الخطوات بحيث نضع كل ثلاث شرائح من الباذنجان فوق بعض.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم وصفة باذنجان صحي في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المقادير

• 3 كيلو من الطماطم.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيدًا، ثم نقطعه مكعبات.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدًا.
3. ثم نصفي عصير الطماطم.
4. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم، ثم نقلبه باستمرار حتى ينضج.
5. ثم نرفع الحلة من على النار.
6. بعد ذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.

فوائد زيت الزيتون

توجد الكثير من الفوائد في زيت الزيتون، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تعزيز صحة القلب، فيخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم أيضًا.
2. كما يعزز زيت الزيتون صحة البشرة والشعر.
3. تقوية العظام، فيقي من هشاشتها.
4. تخفيض وزن الجسم،  لأنه يساعد على الشعور بالشبع.
5. يعالج الإمساك.
6. كما يعالج الزهايمر أيضًا.