طريقة عمل الكبدة الأسكندراني موضوعنا اليوم على موقعكم المحبب ثقفني والكبدة من الأكلات اللذيذة المحببة لكل افراد الأسرة ودائماً نجد اقبالاً كبيراً في المطاعم لشراء الكبدة وتشتهر الكبدة الأسكندراني بطعمها المميز والشهي واليوم اخترنا لكم من خلال مقالنا طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل .

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المكونات المطلوبة

قرنان من الفلفل الأخضر مقطع الى قطع صغيرة

نصف كيلو من الكبدة مقطع الى شرائح صغيرة

قرن فلفل اخضر حار مفروم

ربع كوب زيت

ملعقة ملح صغيرة

نصف ملعقة صغرة فلفل اسود

ملعقة كمون صغيرة

عدد أربعة فصوص ثوم مهروس

حوالى ثلث كوب من عصير الليمون

مقدار ثلث كوب من الخل

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الزيت ونضيف إليه الكبدة والفلفل والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح ونضيف نصف كمية الثوم المهروس ونقلبهم ونتركهم

نغطى المكونات لمدة حوالى ربع ساعة الى ان تأخذ الكبدة النكهة المطلوبة مع التقليب من حين لآخر

نقوم بخلط الليمون والخل وباقي الثوم المهروس والكمون

نضيف الخليط إلى الكبدة ونتركها لتتشرب النكهة جيداً مع مراعاة الا يجف الماء الموجود بها