يتساءل الكثير عن سبب تحويل لون صفار البيض إلى اللون الأخضرن وهو ما يزعج الكثير من محبي البيض المسلوق، مما يجعل أكله غير مقبول عند البعض بسبب تلك اللون الغريب والغير محبب، أحياناً يحدث لصفار البيض عند سلقه لون أخضر ويحدث تلك الأمر إن فعلتم شئ خطأ بالتأكيد هو ليس بالأمر الضار، ولكن مزعج.

أكد الباحثون أن صفار البيض يتغير إلى اللون الأخضر من الخارج بسبب تركه على النار لفترة طويلة جداً، فيحدث تفاعل بين الحديد الموجود في صفار البيض والكبريت الموجود في بياض البيض، وهذا التفاعل يجعل حول صفار البيض من الخارج لون أخضر.

إن كان الأمر مزعج إليكم فلا تقوموا بتناوله، أم غير ذلك فعلى الفور قوموا بتناوله فلا يوجد ما يسبب ضرر على حة الإنسان وهذا بناءً على دراسة طبية.

يمكنك الاطلاع على هذا أيضاً طريقة عمل شوربة العدس الأصفر في 30 دقيقة فقط