من منا لا يتناولون الطعام بالعيش الشامى التى يتميز بقوام طري ولذيذ، فهو خبز خفيف الوزن، يمكن تحضيرة داخل المنزل بدون اى مجهود أو مكونات سوف تنتجين اكبر كميه من العيش الشامي، كما أن يمكنك حفظه داخل الفريزر طوال الشهر، فالعديد من ربات البيوت تحتاج إلى الطريقة الصحيحة لإعداد العيش الشامي بخطوات مفهومة وبسيطة لإعداد العيش، فلا غنى عن تقدم العيش بجوار الوجبات اليومية خصوصا في رمضان، فهو يتمتع بطعم لذيذ وسهل الهضم، كما أنه يستخدم في بعض الوصفات المحببة لدينا مثل الفتة باللحمة، لذلك نقدم لكى فى هذا الموضوع طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل العيش الشامي بدون تشغيل الفرن تابعونا.

تسعى الامهات لتقديم وجبة متكاملة لعائلتها وتحاول توفير المال فى ظل أرتفاع الأسعار الحالية، بعمل المخبوزات داخل المنزل وعدم شرائها بأسعار عالية من المخابز الآلية، ومن المخبوزات الرقيقة الذي يمكن تحضيره بدون استعمال فرن، العيش الشامي الذى يمكنك صنعة بيدك بمكونات بسيطة ومتاحة داخل مطبخك وضمان جودة الخبز مثل المخابز بالظبط.

طريقة عمل العيش الشامي

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة من الخميرة.
• 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.

طريقة تحضير العيش الشامي

1. أحضرى كوب الماء الدافئ وضعى به السكر والخميرة ونقلب جيدا ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. فى وعاء مناسب ضعي الدقيق الأبيض واللبن البودرة ورشة الملح والزيتط ثم نقوم بوضع كوب الماء والخميرة.
3. تعجن المقادير جيدا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
4. تغطى العجينة ثم تترك لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5.  نقوم بتقطيع العجين كلة كور صغيرة الحجم ومتساوية.
6. تترك العجينة لترتاح حوالى 5 دقائق
   ثم نفردها على شكل مدور.
7. أحضرى طاسة مناسبة لحجم العجينة ثم نضعها على النار حتى تسخن جيداً.
8. ضعى قطعة من العجينة داخل الطاسة واتركيها حتى تنضج وتأخذ اللون من الجانبين.
9. نستمر بتكرار الطريقة حتى الانتهاء من كمية العجين ويصبح لدينا كمية كبيرة من العيش.
10. بعد الانتهاء من تسوية الخبز كلة غطية بقطعة قماش حتى لا يجف العيش.
11. يمكنك تخزين العيش الشامي الفائض فى الفريزر ويعاد تسخينة عند الاحتياج.

فوائد العيش الشامي

1. يحتوى الخبر على الفيتامينات والمعادن المختلفة التى تمد الجسم بالطاقة.
2. سهل البلع لدى الأطفال وكبار السن.
3. يحتوى على حمض الفوليك وفيتامين د والحديد والكالسيوم الذى يقوي الجسم و العضلات والمفاصل.