تعد الفراخ من أكثر الوصفات التى يعشقها الكبار والصغار لما لها من طعم شهى ولذيذ، وتعد الفراخ من أكثر الأكلات التى تتميز بكثرة الأنواع التى تعد بها، حيث يمكن أن نعدها مقلية فى الزيت أو مشوية فى الفرن بطريقة سهله وبسيطة ولا تستغرق وقت فى الإعداد، وسوف نقدم لكى عزيزتى طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة تسهل عليكى إعدادها فى المنزل.

إعداد الفراخ المشوية فى الفرن 

من الوصفات السريعة والمحببة لدى جميع أفراد الأسرة تحضير الفراخ المشوية فى الفرن مع المكرونة بالصلصة، حيث تعد من أسهل الوجبات التى تقدم على سفرة رمضان الكريم، وسوف نعدها بتتبيله رائعه تكسبها الطعم الشهى واللذيذ.

المكونات

• فرخة بيضاء متوسطة الحجم.
• بصلة مبشورة.
• طماطم مبشورة.
• فلفل اخضر مقطع صغير.
• معلقة صلصة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ورق لورا.
• حبهان.
• جوزة الطيب.
• كزبرة ناشفة.
• مرقة دجاج فورية.
• معلقة سمن او زيت ذرة.
• ثمرة بطاطس مقطعه حلقات.
• مكرونة اسباجتى.
• كوبان من عصير الطماطم.

تحضير وصفة الفراخ المشوية والمكرونة 

• نحضر وعاء ونقطع كل من البصل والطماطم والفلفل الأخضر قطع صغيرة، ونضع معلقة من معجون الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج والكزبرة ومعلقة كبيرة من الخل ونخلط جميع المكونات جيداً.
• نغسل الفرخه جيداً بالملح والماء والدقيق ثم تغسل بالماء الفاتر، و نقوم بعمل فتحات صغيرة بلحم الدجاج حتى تمتص التتبيلة بداخلها، ثم نضع التتبيلة من الداخل والخارج ونتركها فى الثلاجه لمدة لا تقل عن ساعة قبل طهيها.
• نحضر اناء كبير مملوء بالماء، ثم نضعه على النار ونضع معلقة من الزيت وقطرات من الملح حتى الغليان ونسكب بداخله المكرونة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يتم سلقها.
• ترفع من على النار وتصفى جيداً من الماء.
• فى طاسة نضع معلقة من السمن مع معلقة من الزيت ونرفعها على النار ونضع كوبان من عصير الطماطم والفلفل الأسود ومعلقة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من السكر، ثم نتركها حتى يصبح القوام ثقيل.
• نحضر صينية ونضع بداخلها ورقة من الزبدة ونقوم بوضع شرائح البطاطس بداخلها، ثم نضع عليها ملعقة من السمن، ونضع الدجاج فوقها ونمسح الوجه بالسمن أو زيت الذرة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم بوضع الدجاجة المتبلة ساعة كاملة حتى نتأكد من تسويتها من الداخل، ثم ترفع تحت الشواية لتكتسب لون الشوى.
• نخلط صلصة الطماطم مع المكرونة ونقلب جيداً.
• تخرج الفراخ المشوية من الفرن وتقدم مع طبق المكرونة بالصلصة والسلطات وبالهناء والشفاء.