نقدم لكم طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة، تعتبر من الوجبات السريعة والسهلة والمحببة للجميع، وتتصدر موائد الإفطار والعزومات في شهر رمضان المبارك، وتحتوي على اللحم المفروم وبالإضافة الي مجموعة من الخضراوات الطازجة المفيدة، وتحتوي أيضا على مكس من الجبن والزيتون، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع ثقفني على طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة رمضان 2023.

مكونات عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة وهي كالتالي:

• لفة من الجلاش.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثلاث بصلات مبشورين.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ربع كوب من الزيتون الشرائح.
• كوب من الجبنة مشكل.
• كوب من الفلفل الرومي أو الألوان.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• ربع كوب من الزبدة.

لتسقية الجلاش 

• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• بيضه واحده.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي صينية جلاش بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم أولا بوضع وعاء عميق علي نار متوسطة ونقوم بوضع الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً.
2. ثم نقوم بوضع البصل ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم و يقلب حتي يتغير لون اللحم ويدخل في النضج.
4. ثم نقوم بإضافة البهارات والملح و تقلب جيدا.
5. بعد ذلك نقوم بوضع عصير الطماطم ونقلب جيداً حتى تتشرب اللحمة عصير الطماطم.
6. ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و يقلب لمدة دقيقة ونرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
7. بعد ذلك نقوم بدهن صينية بالزبدة ونضع ورق الجلاش فيها وندهن كل ورقة بالزبدة ونكرر الخطوة حتى ننتهي من نصف لفة الجلاش.
8. ثم نقوم بوضع عصاج اللحمة في المنتصف ونضع عليها الفلفل الرومي والزيتون والجبن.
9. بعد ذلك نقوم بوضع باقي طبقات الجلاش مع دهنها بالزبدة و يدهن الوجه جيدا بالزبدة.
10. ثم نقوم بتقطيع صينية الجلاش بالسكينة بالشكل المفضل لكم.
11. بعد ذلك نقوم بخلط الحليب و البيضة و الفلفل الاسود و البيكنج بودر و يوضع الخليط علي الجلاش.
12. ثم نقوم بإدخال الصينية في فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي تأخذ لون ذهبي من الأطراف ثم نفتح الشواية لتأخذ لون ذهبي من الوجه.
13. بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة وتقدم بالهنا والشفا.

صينية جلاش بالمهلبية

•  لفة من الجلاش.
•  كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من المكسرات المشكلة.
• ربع كوب من السمنة المذابة.
• كوب من الشربات الثقيل.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والنشا والسكر ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نقوم بوضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
3. بعد ذلك نقوم بدهن صينية بالسمنة وندهن كل ورقة بالسمنة حتى ننتهي من نصف الكمية ونضع المهلبية ورشة من المكسرات.
4. ثم نقوم بوضع باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية ونقطع الصينية إلى مربعات متوسطة الحجم.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن جدا حتي يحمر الوجه وتنضج.
6. ثم نقوم بتسقية الجلاش بالشربات البارد فور خروجه من الفرن ونغطي الصينية ونتركها تبرد وتقدم بالهنا والشفا.