طريقة أم علي بالبف باستري تعد حلوى ام علي من أشهر الحلويّات المتعارف عليها في الوطن العربي، وخاصة في شهر رمضان الكريم، فهي مكونة من الحليب ورقائق العجين والمكسرات، وتعتبر من الحلويّات السهلة التي تقدم في دقائق قليلة، ويعشقها الكبار والصغار، وسوف نتعرف الآن عن مقادير هذه الوصفة اللذيذة وعن طريقة تحضير أم علي بالبف باستري والتقديم ابقوا معنا.

طريقة أم علي بالبف باستري

مقادير أم علي بالبف باستري بالخطوات خطوة بخطوة

• جبنة البف باستري خمسة عشرة قطعة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• كوب ونصف من السكر.
• سبع أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من القشطة.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.
• كوب مطحون من الفستق الحلبي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من البندق.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.

خطوات تحضير أم علي بالبف باستري 

• في البداية يجب تسخين الفرن على مئتي درجة، ثم نحضر طاسة ونضع بها القليل من الزبدة على النار، ونقوم بتقليب قطع البف باستري حتى تأخذ اللون الذهبي وتتماسك بشكل جيد، بعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
• ثم نقوم بتكسير قطع البف باستري التي قمنا بتحميصها ونكسرها إلى قطع صغيرة، ونضيف إليها القرفة واللوز والبندق والجوز، والفستق والزبيب والفستق وجوز الهند ونخلطهم بشكل جيد   مع قطع العجينة.
• وفي وعاء آخر نرفعه على النار نضع فيه الحليب والزبدة والسكر، ونقلبهم معاً ونتركهم إلى حين الغليان.
• بعد ذلك نصب خليط الحليب فوق العجينة والمكسرات في الوعاء الفخاري، ونقلب جيداً حتى يتوزع الخليط، ثم نترك الوعاء الفخاري مدة ما بين الخمس إلى العشر دقائق حتى يتشرب العجين الحليب.
• ثم نحضر وعاء نخلط فيه الكريمة مع القشطة ثم نضيفهم على وجه العجين والمكسرات، ونرش  الفستق الحلبي، ثم ندخل الطاجن الفرن لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي الشهي.

طريقة تقديم أم علي بالبف باستري

في أكواب تتحمل الحرارة نضع مربعات البف باستري، ونزينها بالكريمة المخفوقة أو القشطة، وإذا كان لدينا بعض حبات من الفراولة الطازجة أو الأناناس فيمكن أن نضعها فوق الكريمة حتى تعطي شكل جميل ومذاق رائع، وتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم وألف صحة وعافية.