حشوات البطاطس للسمبوسة، السمبوسة مقبلات مرتبطة كثيرًا بشهر رمضان المبارك وفي الكثير من أيام هذا الشهر لا تخلو مائدة الإفطار منها، والذي يساعد في ذلك أنها تتفق مع جميع أنواع الحشوات سواء الخضروات أو البطاطس أو اللحم أو الدجاج أو حتى الجبن، وللتعرف على حشوات بطاطس مختلفة للسمبوسة تابعوا معنا.

7 حشوات بطاطس للسمبوسة في رمضان

تدخل البطاطس في الكثير من الأطعمة والأصناف المختلفة مثل حشوات السمبوسة وهناك بعض الإضافات المميزة على البطاطس تجعل مذاقها أفضل عندما نستخدمها في الحشو وهي:

1. البطاطس والسلمون المدخن.
2. البطاطس مع البازلاء والجزر.
3. أو البطاطس مع الجبن الموتزاريلا أو الجبن الشيدر.
4. البطاطس والبصل المكرمل.
5. البطاطس مع النقانق سواء الدجاج أو البقري.
6. بطاطس السبانخ وجبن الريكوتا.
7. البطاطس مع المشروم والبصل.

حشوة السمبوسة بالبطاطس بالجبنة

المقادير

• نصف كوب من الذرة وآخر جبن مبشور أي نوع.
• 1 كوب زيت نباتي لقلي السمبوسة.
• ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة.
• حبتين بطاطس الحجم كبير.
• ملعقة واحدة فقط من الطحين مع ماء للصق العجينة.
• ملح.

الطريقة

• نغسل البطاطس ونقشرها ونضعها لتنضج في الماء على النار ثم بعدها نخرجها ليتم هرسها جيدًا وتصبح ناعمة.
• ثم نضيف إليها الجبن والكزبرة والذرة والملح ونقلبهم مع البطاطس جيدًا.
• يتم وضع جزء بسيط من الحشو على طرف عجينة السمبوسة ولفها مثل المثلث وإذا لم يغلق العجين نستخدم الماء والطحين للصق.
• ثم نقلي السمبوسة بالبطاطس والجبن في الزيت.

حشوة البطاطس الهندية للسمبوسة

• نضع حبات البطاطس على النار لتنضج ولكن نصف نُضج فقط ثم نخرجها من الماء لنصفيها.
• أثناء ذلك نضع قطع الجزر والبازلاء والذرة الحلوة في إناء واحد على النار لتسويتها إذا لم تكن ناضجة.
• بعدها نضع البصل على النار في زيت ساخن لتحميره ثم مزيج من بودرة الشطة والزنجبيل والثوم وبعد التقليب لدقيقتين نضيف توابل الهند الشهيرة “الجرام ماسالا” ثم مقدار بسيط من الملح والكركم.
• نستمر في تحريك هذه المقادير معًا حتى لا تحترق ثم نضيف البطاطس ومزيج الخضروات إلى هذه المكونات ثم نحركهم مرة واحدة معًا.
• نستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة ونضع ملعقة من الحشو على طرف العجينة ونلفها كالمعتاد.