طريقة عمل الستيك ، حيث أن الستيك من أحلى وأشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في البيت بخطوات بسيطة وتقديمه في العزومات على مائدة رمضان كطبق رئيسي إلى جانب السلطات والمقبلات والأصناف الأخرى، وفيما يلي نتعرف على خطوات تحضيره بالخطوات.

طريقة عمل الستيك في المنزل بخطوات سهلة

الستيك عبارة عن وصفة مميزة يتم تحضيرها من خلال شراء جزء معين من اللحم، حيث يتم تتبيلها وشوائها بطريقة معينة من أجل الحصول على لحم مطهي جيدًا وطري وذات مذاق شهي في نفس الوقت، وفيما يلي نتعرف على المقادير وخطوات الإعداد.

مقادير التتبيلة

لضمان عمل ستيك شهي في البيت، يجب الالتزام بالمقادير الآتية لعمل التتبيلة:-

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
• فصين من الثوم الكامل.
• عودين من الروزماري.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان من الصويا صوص.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة من البصل البودر.

طريقة التحضير

فيما يلي تتمثل خطوات تحضير قطع اللحم الستيك:-

1. أولاً يتم خلط كافة المكونات السابقة ما عدا الزعتر والروز ماري والثوم الكامل والزيت والزبدة والملح.
2. بعد خلط المكونات جيدًا، يتم غمس قطع اللحم بها وتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ساعتين في حالة ضيق الوقت.
3. ثم يتم وضع الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم يتم إضافة الثوم الكامل والزعتر والروزماري.
4. من ثم يتم إضافة قطع اللحم، ورش القليل من الملح.
5. يتم تسويتها على نار متوسطة للحصول على اللون المرغوب من جميع الاتجاهات.
6. يفضل تشريح قطع اللحم بالسكين قبل الطهي لضمان تسويتها جيدًا.
7. يتم تقديم قطع الستيك ساخنة إلى جانب الأرز والسلطة الخضراء، وبالهنا والعافية.

نصائح لتحضير ستيك شهي في البيت

هناك بعض الإرشادات التي يمكن إتباعها من أجل ضمان الحصول على ستيك رائع مثل المطاعم، وتتمثل فيما يلي:-

• عدم طهي قطع اللحم بعد إخراجها من الثلاجة مباشرة، بل يفضل تركها ساعة على الأقل قبل الطهي.
• عدم إضافة الكثير من ملح الطعام عند الطهي، حيث أن ذلك يجعل اللحم قاسي ولا ينضج بسهولة.
• كما ينصح بإضافة الملح قبل الطهي مباشرة وعدم إضافته إلى التتبيلة حتى لا يسحب السوائل من اللحم.
• ينصح باستخدام مناديل المطبخ من أجل تجفيف قطع الستيك قبل التتبيل أو الطهي.