طريقة عمل الفول المدمس، يُعد الفول المدمس من الأكلات الشعبية في المنطقة العربية والشامية، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، ويتم تحضيره بواسطة طهي حبوب الفول المسلوقة وخلطها مع مجموعة من البهارات والتوابل لإضفاء النكهة اللازمة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس اللذيذة والتي يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو غداء سريع وشهي.

طريقة عمل الفول المدمس

الفول المدمس هو طبق شهير في المطبخ الشرق الأوسط، ويتميز بطعمه الشهي والمغذي. يعتبر طبقاً نباتياً صحياً ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة. فيما يلي طريقة عمل الفول المدمس:

مكونات عمل الفول المدمس

• 2 كوب فول مدمس مسلوق ومصفى.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر مدخن).
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة تحضير الفول المدمس

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي الكمون والفلفل الحار والملح والبابريكا واستمري بالتقليب لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي الفول المدمس إلى المقلاة واستمري بالتقليب حتى يتم تغطية الفول بالتوابل.
5. أضيفي الماء والخل وقلبي المكونات جيداً.
6. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى يتشرب الفول المدمس النكهات.
7. قدمي الفول المدمس ساخناً وزينيه ببعض الزيتون والبصل الأخضر المفروم.

طريقة عمل الفول بالطماطم

يعد الفول المدمس أحد الأطباق الشعبية في بلدان الشرق الأوسط، ويتميز بمذاقه الشهي والمغذي. وفيما يلي طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم:

مكونات عمل الفول بالطماطم

• 2 كوب فول مدمس مسلوق
• 1 بصلة مفرومة
• 3 حبات طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير الفول بالطماطم

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الطماطم المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وقلبي المكونات حتى تندمج معًا.
3. أضيفي الفول المدمس المسلوق إلى المقلاة، وقلبيه مع الخليط جيدًا.
4. اتركي الفول المدمس على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الخليط ويصبح متماسكًا.
5. قدمي الفول المدمس الساخن، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.