تعتبر كفتة الحاتي من أكثر أنواع الكفتة التي يحبها الناس ويكون عليها إقبال كبير في جميع المطاعم، وذلك بسبب طعمها اللذيذ والمختلف، تتكون هذه الكفتة من اللحم المفروم والبصل والبهارات، وبسبب حب العائلة لها تبحث بعض الأمهات عن الطريقة الصحيحة لعمل كفتة الحاتي في المنزل لذا اهتممنا أن نحضر لكم أسهل وصفة لتحضير كفتة الحاتي مثل الجاهزة بل وألذ ولن يقوم أولادك بشرائها جاهزة من الخارج بعد الآن.

تجتهد الأمهات في تلبية جميع احتياجات الأسرة ولكن بالنظر إلى تكلفة هذه الاحتياجات فإنهن يحضرن الكثير من الطعام في المنزل بدلا من الشراء من المطاعم ومن بين هؤلاء طريقة صنع كفتة الحاتي  إلا أنه أفضل من المحلات لأنه أكثر أمانا وقد يستخدم المتجر بعض اللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• قطعة من اللية الضاني.
• تفل بصلتين.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات مشويات.
• ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• نقوم أولا ببشر البصلتين ثم نقوم بتصفيتهم لنخرج أي ماء فيهم ونحتفظ به جانبا، ثم نأخذ التفل لنستخدمه على اللحم.
• نقوم بوضع الملح الذي نريده على اللحم المفروم ثم نضع ملعقة الفلفل الأسود وملعقة البيكنج بودر وملعقة النشا ونقلب كل هذه معا حتى يتجانس جيدا ويصبح خليط واحد.
• نضع خليط اللحم المفروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
• نحضر أسياخ خشبية ونحضر ماء البصل ونضع فيه ملعقتين من الزيت وملعقة من الكاتشب ونقلبهم ثم نضع يدينا فيهم ثم نأخذ مقدار من خليط اللحم ونشكله على الأسياخ على شكل أصابع.
• نرص أسياخ الكفتة في صينية وبعد ذلك ندخلها في فرن ساخن جيدا ونتركها حتى تنضج وتأخذ لون بني.
• نحضر قطعة من الفحم ونقوم بتسخينها على النار جيدا وفي نفس الأثناء تقوم بتسخين ملعقتين من الزيت.
• ثم بعد ذلك نضع قطعة الفحم على قطعة ورق فويل في منتصف الصينية ثم نسكب ملعقتين الزيت فوقها ونغطيها فورا حتى تأخذ الكفتة كل الرائحة وتصبح مثل المشوية على الفحم.