قلي البطاطس بدون زيت من الأمور التي يرغب بها غالبية الأشخاص، الذين هم على دراية كاملة بخطورة الزيت وكثرته على صحة الإنسان، وفي ذات الوقت تُعد البطاطس المقلية من الوجبات السريعة والشهية المرغوبة من جميع الأعمار في كافة الأوقات، وبجانب جميع الأصناف تعد من المقبلات الأساسية، لذا لا بد من توافر طريقة يمكن الحصول عليها دون الحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت خاصة في ظل ارتفاع سعره بقوة داخل الأسواق.

طريقة قلي البطاطس بدون زيت

يمكن قلي البطاطس بدون زيت من خلال توفير المكونات التالية:

• البطاطس.
• نشا
• بودر ثوم.
• ماء مغلي.
• زيت زيتون.
• ملح
• زعتر.

طريقة التحضير

1. يتم تقشير البطاطس ثم غسلها جيدًا بالماء وتقسيمها إلى أصابع متساوية في الحجم.
2. بعد ذلك يتم إحضار وعاء عميق ووضع الماء به ثم رفعه على النار وتركه حتى الغليان.
3. ثم يتم إضافة أصابع البطاطس إلى الماء المغلي والانتظار حتى مرور 2 دقيقة.
4. بعد ذلك يتم إخراجها من الماء ثم تصفيتها جيداً والانتظار حتى مرور نصف ساعة حتى تجف بشكل كامل.
5. ثم إحضار صينية وتوزيع أصابع البطاطس بها ثم نرش زيت الزيتون فوقها وإضافة الملح والزعتر أيضًا.
6. بعد ذلك يتم إضافة النشا و بودر الثوم إلى البطاطس و خلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات جيدًا.
7. ثم يتم تحضير الفرن حتى يسخن بشكل جيد.
8. بعد ذلك يتم إدخال الصينية إليه وتركها حتى الحصول على اللون الذهبي من كافة الجهات.

نصائح لـ قلي البطاطس بدون زيت

• عند شراء البطاطس يتم تحديد الأنواع الخاصة بالتحمير والابتعاد عن الأخرى الغير مناسبة للتحمير.
• عند تحضيرها للقلي يجب غسلها بشكل جيد وتقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم سواء أصابع أو مكعبات.
• يمكن وضعها قبل وضعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الأقل والمضاف إليه الخل حتى لا تتشرب كمية كبيرة من الزيت.
• يمكن الاستغناء عن الخل وإضافة البعض من عصير الليمون ليعمل أيضًا على تقليل مستويات الدهون التي يمكن أن تتواجد في الجهاز الهضمي أثناء تناولها.
• طهي البطاطس نصف نصف ثم تبريدها والاحتفاظ بها داخل الثلاجة، حتى لا تتضمن كمية كبيرة من السكر وتصبح أكثر صحية.