طريقة عمل الخروب الطبيعي، على الرغم من كثرة المشروبات الرمضانية إلا أن هناك بعض المشروبات التي لا يمكننا أن نستغنى عنها أو ننساها في شهر رمضان، لأسباب كثيرة منها أن مذاق تلك المشروبات لذيذ ومختلف ومنها أنها مفيدة أو لأنها سهلة التحضير وتختلف طرق تقديمها وكل هذا ينطبق في مشروب واحد وهو “الخروب” فيمكن أن نقدمه بطريقة النقع أو بطريقة الغلي ولكثرة محبي الخروب تعرفوا على طريقة تحضيره معنا اليوم.

طريقة عمل الخروب المنقوع

في الطريقتين سيكون تحضير المشروب باردًا وخاصةً في أيام الصيام الحارة فهو يروي العطش وينشط الدورة الدموية، ونبدأ بتوضيح مكونات الخروب المنقوع:

• كوب كامل سكر أبيض.
• مع حوالي نصف كيلو فقط من الخروب الجاهز.
• أما عن مقدار الماء مقابل تلك الكمية فهي لتر.

طريقة التحضير

• لمدة يوم كامل نضع الخروب في لتر الماء ونقلبه من وقت لآخر حتى يتم نقعه جيدًا ويسهل استخدامه.
• بعد ذلك يتم نقله إلى قدر مليء بالماء ويترك على النار بحرارة هادئة ما يقرب من ستين دقيقة.
• تأتي خطوة التحلية الآن حيث يتم إضافة المقدار المناسب من السكر ونتركه 15 دقيقة أخرى حتى يذوب السكر وبعدها نطفئ النار.
• نضع قدر الخروب على جنب حتى يبرد ونضعه بعدها في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل الخروب المغلي

في تلك الطريقة لن نلاحظ اختلاف في المقادير ولكن الاختلاف في الطريقة المتبعة أما المقادير فهي:

• لتر ماء فاتر.
• مع ربع إلى نصف كيلو خروب ولكن مجروش.
• كوب واحد سكر.
• عدد من مكعبات الثلج.

طريقة العمل

الخروب المنزلي لا يمكن أن ينافس بأي شكل الحروب الجاهز لأنه معظم بطريقة آمنة ومعروف مصدرها كما ونتحكم نحن في كمية السكر ويتم التحضير كالتالي:

• نضع السكر أولًا في إناء غير قابل للصف لكي نذيب السكر ونكرمله ويصبح ذهبيًا.
• ثم بعدها نمزج مع السكر الخروب المجروش ونقلب عدة مرات لكي يتداخلا معًا.
• نضيف الماء من وقت لآخر عندما يقترب السائل من الجفاف حتى يبدأ المشروب في الغليان لكي نرفعه عن النار بعدها على الفور ويترك حتى تهدأ الحرارة قبل النقل إلى الثلاجة.