مع قدوم شهر رمضان المبارك، ترغب جميع السيدات في إعداد الحلويات المختلفة التي يفضلها كل كبير وصغير في المنزل، ومن أهم الحلويات التي يتم اعدادها في هذا الشهر هي الكنافة النابلسية والتي انتشرت في الفترة الأخيرة بمصر، والتي نالت اعجاب العديد من الأشخاص بسبب مذاقها المميز، وهي من الحلويات الشهيرة في بلاد الشام، ويعتمد في طهيها على نوع معين من الجبن، واليوم سنقدم لكم طريقة اعدادها والمكونات اللازمة لكي تصنعيها في المنزل بكل سهولة.

مكونات الكنافة النابلسية بالجبن

• يتم إحضار صينية مقاس 24.
• 300 جرام من الكنافة.
• نصف كوب زيدة مذابة.
• ربع كيلو جبنة عكاوي أو موتزاريلا.
•  كوب ونصف من السكر.
• كوبان ماء للشربات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• فستق مطحون للتزيين.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

• أولا نطحن الكنافة فى الكبة جيدا ثم نضيف اليها الزبدة ونقلب جيدا.

• ندهن صينية الفرن بالزيت او الزبدة ثم نضع الكنافة فيها ونضغط عليها جيدا بالملعقة.

• نضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوى ويجب أن تنقع ليلة كاملة مع تغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.

• ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى نلاحظ احمرار الأطراف.

• نقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات  بعدخروجها من الفرن.

• ثم نقوم بتزيينها بالفستق وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شربات الكنافة

أولا نقوم بوضع السكر مع الماء فى إناء على النار ثم يترك حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وقطرات من عصير الليمون ونتركهم معا لمدة 5 دقائق حتى الغليان على نار متوسطة.

مكونات الكنافة النابلسية بالقشطة

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كيلو سمن.
• 2 كوب حليب.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب كريمة حلويات.
• نصف كوب قشطة
•  ملعقتان من السكر.
• 2 كوب من الشربات.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة

• نذوب النشا مع الحليب في اناء ثم يوضع على النار مع تحريكه حتى يصبح المزيج سميك
• نضع كريمة الحلويات ثم نقلب مرة أخرى.
• نضيف القشطة والسكر ونقلب المزيج ويترك حتى يبرد.
• ضعي الكنافة والسمن وألوان الطعام في إناء ونقلبهم معا.
•  ضعي نصف كمية الكنافة ثم خليط القشطة ثم باقي الكنافة.
• ندخلها الفرن حتى تحمر الأطراف ثم نخرج الصينية من الفرن ثم نضيف لها الشربات لتصبح جاهزة للتقديم.