الكنافة الأصابع من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان وتحتل المركز الأول في قائمة الحلويات الرمضانية، وهي عبارة عن خيوط من العجين، يضاف إليها السمن، والمكسرات، وتسقي بالشربات البارد حتى نجعل طعمها اللذيذ وطيب، وقوامها متماسك وطعمها مختلف عن الحلويات الأخرى، وكثير من الناس يفضلون تناولها، لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية التي يحتاج إليها أثناء الصيام، سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة الأصابع خطوة بخطوة أحلى من محلات الحلواني.

مقادير عمل الكنافة الأصابع

تتكون الكنافة من مكونات بسيطة وسهلة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• كوب من السمنة.
• القليل من المكسرات المطحونة وجوز الهند.
• شربات بارد تماماً لتحلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير الكنافة الأصابع بالمنزل مثل محلات الحلواني وهى كما يلي:-

1. نحضر الكنافة ونقوم بتقطيعها إلي شرائح متوسط الحجم، ونفردها على سطح متساوي.
2. ثم نضع المكسرات المجروشة على طرف شرائح الكنافة ونلفها على شكل رول.
3. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة، ثم نرص أصابع الكنافة بالصينية على شكل دائري.
4. نحضر السمنة ونقوم بتوزيعها على وجه الكنافة بعد رصها بالصينية.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
6. نضع الصينية داخل الفرن ونراقبها جيدا حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
7. نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد ونغطيها لمدة ساعة.
8. ثم نقوم برص أصابع الكنافة على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا علي قلوبكم.

نصائح عند عمل الكنافة الأصابع

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل حلويات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

• استخدمي شربات بارد وثقيل القوام عند عمل الكنافة بالمنزل حتى تصبح مثل الجاهزة.
• كما يفضل شراء كنافة طازجة حتى تساعدنا على لف الأصابع كل سهولة.
• يجب إحضار مكسرات مطحونة حتى نسهل عملية اللف.
• نرش السمنة على وجه الأصابع حتى لا تحترق داخل الفرن.
• بعد إضافة الشربات على الكنافة نتركها حتى تبرد تماماً وتصبح طرية.
• يفضل وضع الشربات على الصينية وهى ساخنة حتى نجعلها طرية.
• يفضل استخدام سمنة من نوع جيد حتى نجعلها مثل الجاهزة.

طريقة عمل شربات الكنافة

1. نحضر وعاء ونضع به كوب من الماء، 2 كوب من السكر ونقلبهم مع بعض.
2. نضع الوعاء على النار ونقلب برفق حتى يغلي جيداً.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يصبح ثقيل القوام.
4. نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نصبع على الكنافة وهي ساخنة.