عجينة القطايف في الزجاجة ، لا يمكن تحضير مائدة رمضان بدون تقديم القطايف من الحلويات الأساسية التي لها قاعدة كبيرة من المحبين صغار وكبار، وكل فترة يتم اختراع طرق جديدة لتحضير عجينة القطايف في المنزل للمبتدئين بطعم مميز وشهي، وفي السطور القادمة نوضح لك أفضل الطرق التي تم ابتكارها لتحضير القطايف في المنزل سواء أكان بالزجاجة أو بالكوب.

عجينة القطايف في الزجاجة

الطريقة الأولى

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء عميق وضعي كلًا من السكر + البيكنج بودر + الخميرة + الملح ثم امزجي المكونات جيدًا معًا.
• ثم أضيفي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلين على قوام متجانس.
• اسكبي الخليط في زجاجة حتى يسهل عليكِ الحصول على شكل دائرة.
• ضعي مقلاة على النار حتى تصبح ساخنة ثم اسكبي القليل من عجينة القطايف حتى تصبح ناضجة من الأسفل.

الطريقة الثانية

المكونات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• زجاجة صغيرة مفتوح بها ثقب متوسط.

طريقة التحضير

• انخلي الدقيق + الملح ثم أضيفي لهما دقيق السميد في وعاء عميق.
• أضيفي الخميرة + البيكنج بودر + السكر مع التقليب جيدًا.
• اسكبي الماء الدافئ على المكونات الجافة حتى يصبح الخليط متجانس.
• امزجي المكونات بالمضرب الكهربائي.
• اتركي العجين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• اسكبي الخليط في الزجاجة واحكمي غلقها جيدًا.
• اعتمدي نفس طريقة التسوية ولا تنسي تغطية حلوى القطايف بقطعة من القماش.

الطريقة الثالثة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من دقيق سميد.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق + الخميرة الفورية + السكر + الملح + دقيق السميد + الحليب البودرة في وعاء عميق امزجي كل المكونات معًا جيدًا.
• اسكبي الزيت والماء بالتناوب بالتدريج مع الاستمرار في الخلط باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• اتركي العجينة في وعاء حتى تختمر تمامًا لمدة نصف ساعة.
• احضري زجاجة ثم اثقبي الغطاء وضعي المكونات فيها.
• احكمي غلق الزجاجة واسكبي القطايف بالمقلاة وشكلها بالحجم الذي تريدينه.

الطريقة الرابعة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اسكبي كل المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• اسكبي خليط القطايف في زجاجة.
• احضري صينية غير قابلة للالتصاق و ابدئي بتشكيل القطايف بحجم متوسط.
• انتظري حتى تكون ناضجة من الأسفل.
• يجب تغطيتها حتى لا تصبح جافة عند الحشو.