تعتبر البطاطس من الأطعمة الشعبية التي تستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة، ولكن عند تخزينها بشكل غير صحيح، فإنها قد تسبب التسمم الغذائي فعندما تتعرض البطاطس للحرارة أو الرطوبة المرتفعة، فإنها تتعرض لخطر الإصابة بالتسمم بسبب تكاثر البكتيريا الضارة ولتجنب هذا المخاطر، يجب علينا تخزين البطاطس بطريقة صحيحة ومناسبة.

طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنة

إليك أسهل طريقة في تخزين البطاطس من التالي:

• يجب تنظيف البطاطس جيدًا وجفافها بشكل كامل ثم يتم وضع البطاطس في صناديق مثبتة بغطاء وذات فتحات تهوية للحفاظ على التهوية الجيدة داخل الصندوق.
• يمكن وضع طبقة من القش أو ورق الجرائد القديمة في قاع الصندوق وفي الطبقة العلوية من البطاطس.
• يتم وضع كمية قليلة من البطاطس في كل صندوق، وتكرار العملية حتى يتم تخزين كل الكمية.

كيفية تخزين البطاطس بقشرها

يمكن تخزين البطاطس بقشرها بطريقة بسيطة وفعالة:

• أولاً، يجب غسل البطاطس جيداً وتجفيفها بشكل جيد.
• ثم يتم وضع البطاطس في صناديق تخزين أو أكياس بلاستيكية مثقبة في الأماكن المظلمة والباردة مثل الجراج أو الخزانة الخارجية.
• يجب تجنب تخزين البطاطس بالقرب من الفواكه والخضروات الأخرى حيث يمكن أن يفرزوا الغازات التي تؤثر على جودة البطاطس.
• وعندما يتم تخزين البطاطس بقشرتها بشكل جيد، يمكن أن تدوم لفترة تصل إلى 6 أشهر.

طريقة تخزين البطاطس بدون قلي

يمكن تخزين البطاطس بدون قلي عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• تأكد من تنظيف البطاطس جيدًا وتجفيفها بشكل كامل.
• وضع البطاطس في صندوق خشبي أو صندوق من البلاستيك المثقب أو حقيبة من القماش المثقب، وذلك للحفاظ على تهوية جيدة.
• وضع البطاطس في مكان بارد وجاف، مثل الطابق السفلي للمنزل أو الغرفة التي تكون باردة بشكل طبيعي وتجنب تخزينها في المطبخ.
• تفحص البطاطس بانتظام وأزاله أي بطاطس تظهر بها علامات التلف أو العفن.
• يجب تجنب تخزين البطاطس في الثلاجة، حيث أن درجة حرارة الثلاجة تجعل النشا في البطاطس يتحول إلى سكر، ويؤدي ذلك إلى تغيير في طعم وقوام البطاطس.