البقسماط المقرمش ، يعد  نوع من المخبوزات الهشة التي تقدم على وجبة الإفطار يمتاز بقوام رائع ومقرمش من الخارج، ويعد أيضاً من المخبوزات الاقتصادية فهو غير مكلف ومكوناته متوفرة بالمنزل بكثرة، يتميز بنكهة السمسم الرائع التي تعطى لها نكهة جميلة، وتعد طريقة تحضيره بالمنزل من الطرق الموفرة للمال بالنسبة لشرائه من الخارج من المحلات أو الأفران، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل البقسماط المقرمش بخطوات سهلة ومبسطة وبأقل تكلفة داخل المنزل من خلال موقع ثقفني الإخباري.

مكونات عمل البقسماط المقرمش

يتم تحضير البقسماط بمكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من مطحون الكمون والشمر.

للوجه

• سمسم وحبة البركة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير البقسماط المقرمش بخطوات سهلة وسريعة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف كوب من الماء الدافئ ثم نضيف السكر والخميرة، ثم نقلب المكونات حتي تذوب الخميرة والسكر.
2. ثم نترك الخليط لبضع دقائق حتي تتفاعل الخميرة ثم نبدأ بإضافة الزيت والسمنة.
3. ثم نقلب المكونات جيداً ثم نضيف الخل والكمون والشمر المطحون، ثم نقلب المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض.
4. بعد ذلك نضيف الملح ثم الدقيق تدريجياً ونقلب المكونات، ثم نبدأ بعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.

طريقة تشكيل العجينة بخطوات سريعة

1. نقسم العجينة إلي 4 أجزاء متساوية ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، ثم نترك الكرات حتي ترتاح قليلاً لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطيتهم.
2. نأخذ أول كرة ونقوم بفردها باستخدام النشابة على شكل مربع بسمك متوسط، ثم نرش وجه العجينة بالقليل من السمسم وحبة البركة.
3. نتخلص من الأطراف الزائدة باستخدام سكين حادة أو قطاعة البيتزا، ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي شرائح رفيعة.
4. ثم نقوم بوضع شرائح العجينة داخل صاج فرن مدهون بالزيت مع مراعاة رفع شرائح العجين ببطيء وترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
5. نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة، ثم نترك شرائح العجين حتي تختمر على الصاج.
6. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، حتي ينضج البقسماط ويأخذ اللون الذهبي.
7. ثم نخرجه من الفرن ثم يقدم بألف هنا وشفا.