كيكة الشوكولاتة من الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار خاصة مع كوب من الشاي وهي وجبة خفيفة ومغذية بين الوجبات أو قبل الذهاب للمدرسة لاحتوائها على الحليب، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة بأسعار مرتفعة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض فتابعونا.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

يمكنك الآن تحضير كيكة الشوكولاتة إذا لم يتوافر لديك بيض بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب وربع حليب.
• 3 أكواب إلا ثلث دقيق.
• كوب إلا ربع سكر.
• ثلث كوب زيت.
• ربع كوب كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• نصف كوب كاكاو خام.
• كوب إلا ربع حليب.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر ناعم.

طريقة التحضير:

• أولا نحضر صينية الكيك ونقوم بدهنها بالزيت ونغلفها بالدقيق ونتركها جانبا ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
• في بولة عميقة ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وفي وعاء أخر نخفق السكر مع الزيت باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
• وعندما يذوب السكر نضع الحليب والكاكاو وأيضا القهوة سريعة الذوبان ونستمر في خفق المكونات مع بعض.
• بعد ذلك يضاف خليط الدقيق على السوائل بالتدريج ونقلب باستخدام ملعقة خشب من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل عجينة الكيك.
• عندما نحصل على قوام الكيك الناعم الخالي من التكتلات يصب الخليط في الصينية ونضعه في الفرن.
• لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الكيك وخلال هذا الوقت نجهز صوص الشوكولاتة من خلال وضع السكر.
• مع الكاكاو والحليب في الخلاط الكهربائي ونخفق لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الزيت.
• أثناء الخفق لكي نحصل على قوام صوص الشوكولاتة الكريمي الكثيف نترك الكيك بعد خروجها من الفرن.
• لمدة 15 دقيقة ثم نصنع ثقوب بها باستخدام خلة الأسنان ونصب هذا الصوص عليها ومن الأفضل وضعها في الثلاجة.
• لمدة ساعة حتى تتشرب من الصوص جيدا ثم تقطع مربعات متساوية ونضعها في أطباق التقديم.
• بعد ذلك تقدم الكيك مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي لأطفالك أو الضيوف وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح كيكة الشوكولاتة

لكي تصبح الكيكة هشة وطرية يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• نخل الدقيق عدة مرات مع البيكنج بودر ورشة الملح يجعل الكيك هش وغير مكتوم.
• بعد نضج الكيك ينصح بعدم خروجها من الفرن فورا حتى لا تهبط.
• نقطع الكيك بعد أن تهدأ تماما ونصب الصوص عليها وهي دافئة لكي تتشرب الكيك الطعم.