البصارة هي من الأكلات الشعبية القديمة في مصر، فهي أكلة مغذية ومفيدة جدا وفي نفس الوقت مناسبة للأشخاص النباتيين، ومنذ قديم الزمان ويتم تقديم هذا الطبق واختلفت طرق تقديمه مع تقدم الزمن، واستطاعت البصارة أن تشتهر في كثير من بلاد الوطن العربي في دول الخليج وفي تونس والمغرب وفلسطين وبلاد الشام ودول أخرى كثيرة، وبعد البحث الكثير عن تحضير البصارة بالطريقة المصرية الأصيلة، سنوضح لكم اليوم طريقة تحضيرها بأسهل طريقة.

طريقة عمل البصارة بالطريقة المصرية الأصيلة

تتكون البصارة من مكونات جميعها سهلة وغير مكلفة وفي نفس الوقت تحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن التالي سنوضح المكونات:

• كوب من الفول المدشوش.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ثمرة بصل مقطعة مكعبات.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من الشبت المفروم.
  ثمرة فلفل حار.
• مكعب مرقة خضار أو دجاج.
• ملعقتين من النعناع المجفف المفروم.
  ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الزيت.
  ملعقة من الثوم المهروس.
  ربع ملعقة من الكمون.
  ربع ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  بصل محمر.

طريقة تحضير البصارة الاقتصادية

• في حلة واسعة ضعي الماء وارفعي الحلة على النار حتى يغلي الماء.
  ومن ثم قومي بوضع الفول المدشوش والثوم والبصل المقطع مكعبات.
• بعد ذلك قومي بوضع النعناع المجفف ومكعب المرقة والفلفل الحار.
• بعد ذلك يجب وضع البقدونس والشبت والكزبرة المفرومين ثم ضعي ربع ملعقة الكمون.
• قومي بتغطية الحلة واتركي الفول حتى ينضج جيداً.
• بعد التأكد من نضج الفول يتم رفع الحلة عن النار وتركها حتى تهدأ.
  ومن ثم يتم وضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ومزجها حتى تصبح ناعمة.
• في حلة أخرى نظيفة ضعي ملعقة الزيت وملعقة الثوم المفروم وقلبي حتى تخرج رائحته ثم ضعي ملعقة الكزبرة الجافة.
• قومي بوضع البصارة على الثوم وضعي الملح والفلفل الأسود ثم اتركي الخليط حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.
  بعد ذلك ضعي البصارة في أطباق وزينيها بالبصل المحمر ويتم تناولها مع الخبز والسلطة الخضراء والمخلل.