تعتبر طريقة عمل الملوخية الناشفة من الأكلات المفضلة عند كثير من البيوت المصرية، وذلك بسبب طعمها اللذيذ الرائع  كما أن تمد الجسم بالحديد وتحمي من الامساك وخفيفة على المعدة، وهي من الوجبات الأساسية التي يتم تحضيرها باستمرار في فصل الشتاء والبعض يقوم بتخزين الملوخية الخضراء للقيام بعملها في هذا الفصل بدلاً من اليابسة،والكثير من الأطفال يفضلون أكل الملوخية لأنها سهلة المضغ والبلع وهي تحتوي أيضاً على مكون الثوم، والثوم من أقوى المضادات وله تأثير كبير في الوقاية من كثير من الأمراض فهو بمثابة مضاد حيوي طبيعي، فهي من أسهل الأكلات التي تتميز بسرعة تحضيرها، فهيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل الملوخية الناشفة والتعرف على خطوات عملها عبر موقع ثقفني الاخباري.

مكونات عمل الملوخية الناشفة

تعتبر مكونات عمل الملوخية الناشفة من المكونات التي لا تتغير من طريقة لأخرى عند عمل هذه الأكلة وهي كما يلي:-

• كوب من الملوخية الناشفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثوم مفروم.
• ٢ كوب ونصف من مرق الدجاج أو اللحم ( على حسب الرغبة خفيفة أو سميكة .(
• رشة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وكمون وبهارات ( على حسب الرغبة ).

طريقة الإعداد والتجهيز

لا تختلف كثيراً طريقة عمل الملوخية اليابسة عن طريقة عمل الملوخية الخضراء فهيا بنا نتعرف عليها بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. نحضر إناء ونضع به كمية المرق المرغوبة ونضيف عليها الملح والبهارات ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
2. ثم نضيف على المرق الملوخية بالتدريج مع التقليب حتى تقارب الغليان ونرفعها من على النار قبل أن تفور.
3. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة الزبدة وملعقة الزيت ونشوح بها الثوم المفروم ونضيف عليه الكزبرة المطحونة والكمون ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
4. نسكب الثوم المحمر على الملوخية ونتركها دون تقليب أو تغطية ( حتى لا تسقط الملوخية في أسفل الإناء ).
5. ثم نقلبها قبل تناول الطعام مباشرة ونقدمها ساخنة بجانب الأرز بألف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.