الاير فراير أو القلاية الهوائية هي أحد أجهزة المطبخ الحديثة التي شاع استخدامها مؤخرًا بسبب أنها تطهو الطعام بطريقة صحية، حيث أنها لا تعتمد على القلي العميق للأطعمة في الزيت مما يجعل الأطعمة محملة بالدهون غير الصحية، ويعتقد البعض أن القلاة الهوائية تستخدم لإعداد البطاطس المقلية فقط وهذا غير صحيح، فهناك الكثير من الوصفات التي يمكن إعدادها فيها منها وصفة البراونيز اللذيذة التالية.

فإذا كنت تبحث عن وصفة براونيز لذيذة وسهلة التحضير، فالوصفة التالية من الوصفات الشهية الت يمكنك إعدادها بسهولة في “الاير فراير” ، دون أن تكلف نفسك عناء تشغيل الفرن وجعل مطبخك ساخن، فالقلاية الهوائية لا تسخن كما يفعل الفرن، وفي الوقت نفسه لن تحتاج لإضافة الكثير من الدهون في هذه الوصفة.

طريقة عمل البراونيز في القلاية الهوائة

المكونات

• كوب دقيق القمح الكامل
• نصف كوب سكر نباتي (أو محلي من اختيارك حسب الرغبة)
• نصف كوب مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة نشاء
• نصف كوب حليب (يمكن استخدام حليب جوز الهند أو حليب الصويا)
• نصف كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للتزيين

يمكنك استخدام الجوز (عين جمل) أو الزبيب أو رقائق الشيكولاتة (شوكليت شيبس للتزيين).

الطريقة

• سخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 350 درجة (أو أقرب ما يكون إلى المقلاة الهوائية).
• ضع ورق الطهي في القلاية قبل وضع البراونز، وإذا لم يكن متوفرًا فقم برش طبقة خفيفة من الزيت أو يمكنك استخدام طبق ألمونيوم لمنع اتساخ المقلاة.
• في وعاء قم بمزج المكونات الجافة معًا.
• ثم امزج المكونات الرطبة في كوب قياس كبير.
• أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجاف بالتدريج واخلط المزيج جيدًا.
• لا تضف كمية الماء كاملة حتى تتأكد أن العجين يحتاج إلى مزيد من الماء ( إذا وجدت أن العجين أصبح سائل أكثر من اللازم قم بإضافة ملعقة من الدقيق.
• اضف رقائق الشيكولاتة أو الزبيب أو الجوز حسب الرغبة، وقلب العجين جيدًا.
• قم بصب عجين البراونيز في طبق الطهي الألمونيوم، وضعها في القلاية الهوائية.
• اتركها في القلاية لمدة 20 دقيقة، ثم اخرجها واختبرها باستخدام سكين أو شوكة، إذا خرجت السكين نظيفة من منتصف العجين، فهذا يعني أن الطهي قد اكتمل.
• إذا لم يخرج السكين نظيفًا فأعد طهي البراونيز في القلاية الهوائية لمدة 5 دقائق أخرى.
• قد تختلف مدة الطهي حسب نوع وحجم القلاية الهوائية، فإذا كنت تستخدم القلاية لأول مرة فجرب اختبار العجين قبل مرور ال 20 دقيقة الأولى.

ملاحظات

يمكنك استخدام دقيق خال من الجلوتين في نفس الوصفة، لجعل الوصفة خالية من الجلوتين.