البطاطس من الخضراوات الأكثر تناولًا واستخدامًا لجميع الناس في جميع البلاد المختلفة، يتم تحضيرها بأكثر من شكل وأكثر من طريقة وكل منهم له طعم مميز ومفضل للكثير، الآن نستعرض طريقة مميزة سهلة واقتصادية من حيث المكونات وهي طريقة فطيرة البطاطس الرائعة، يمكن إعدادها كوجبة إفطار أو وجبة عشاء أو غذاء مفيدة ومغذية، تابعوا معنا السطور القادمة للتعرف إلى طريقة التحضير بشكل تفصيلي.

طريقة عمل فطيرة البطاطس في الطاسة بكل سهولة

بمكونات بسيطة لا تحتاج للكثير من التكاليف فهي من الأكلات الاقتصادية السريعة، وخطوات التحضير قد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• 4 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة زعتر.
•  كوب من الماء.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة أو مكعب من الزبدة اللينة حسب الرغبة.
• 1 كيلو من البطاطس المقطعة والمسلوقة.
• جبنة موتزاريلا أو  جبنة رومي حسب المتوفر.
• 2 ملعقة من البقدونس الأخضر الطازج.
• سمنة  أو زبدة حسب الرغبة للدهان.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء حجمه مناسب للعجن ثم نضع الدقيق وملعقة من الملح ثم ملعقتين النشا ونقلب جيدًا.

• نبدأ بإضافة الماء تدريجيا  مع العجن المستمر حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف ملعقة الزيت ونعجن جيدًا جدًا.

• بعدها ستلاحظين أن العجينة أصبحت ملساء   بعد ذلك نتركها ترتاح.

• بعد ذلك نبدأ في تحضير البطاطس عن طريق وضعها في إناء مناسب.

•  ونقوم بالهرس جيدًا ثم نضع رشة الفلفل الأسود ورشة الزعتر و ملعقتين من البقدونس الأخضر.

• ثم بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى 9 كرات مناسبة في الحجم.

• وكذلك أيضا البطاطس ونكورها إلى 9 كرات.

• بعد ذلك نفرد كرة العجين (الفطيرة) ونضع بداخلها كرة من البطاطس وأي نوع متوفر لديك من الجبنة  ونكورها ونتأكد من إحكام غلقها من جميع الجوانب.

• نتركها ترتاح لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

• ثم نقوم بفرد كل فطيرة على رشة قليلة من الدقيق بحيث لا يزيد سمكها عن 4 سم ونكرر الخطوات حتى ننتهي من الفطير.

• ثم نحضر طاسة مناسبة الحجم على نار متوسطة الحرارة غير قابلة للالتصاق وعندما تسخن جيدًا نبدأ بوضع الفطير وعندما يصبح لونها ذهبي نقلبها على الوجه الآخر.
• ثم ندهنا بالزبدة أو السمنة حسب الرغبة فور خروجها من النار وبألف هنا.