الكثير من الناس تعشق تناول كبسة السمك، نظرًا لمذاقها الشهي، لكن من الصعب التمكن من عملها، لذلك نجد أن طريقة عملها تفشل داخل المنزل، وبناء على ذلك سنقوم بعرض أفضل وأسهل طريقة لإعداد هذا النوع من الكبسة اللذيذ خلال عرضها المفصل لهذا المقال.

كبسة السمك

كي نتمكن من التوصل إلى مذاق هذا النوع من الكبسة بكل سهولة داخل المنزل بنفس طريقة المطاعم المتخصصة في عملها، فعلينا الالتزام ببعض الأمور، وهذا ما سنعرضه بالشكل الآتي:

المقادير

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• كيلو جرام من السمك الفيليه.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• كمية من عصير الليمون.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كمية من الزيت للقلي.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخله الملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون والكمون الكزبرة، وذلك مع مزجهم جيدًا.
• ومن بعدها نقوم بوضع السمك الفيليه بداخل التتبيله، وذلك مع تقليبه باستمرار، حتى نتأكد من تغلل التتبيله بالسمك، ويترك السمك بالتتبيله لمدة ساعة.
• ثم نقوم بإحضار مقلاة بها كمية من الزيت، ويتم رفعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• وبعدها نقوم بوضع السمك بالدقيق من كل جهة.
• ثم نقوم بقلي السمك داخل المقلاة جيدًا، حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ويترك السمك الفيليه المقلي جانبًا.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإضافة الثوم مع الزيت، حتى يتغير لونه.
• وبعد ذلك نقوم بسكب الطماطم إلى الثوم والزيت، وذلك مع الخلط باستمرار.
• ونبدأ بسكب معجون الطماطم مع الماء الساخن، ويتم ترك الخليط على النار، حتى يتم تسبيكه بعض الشيء.
• ثم نقوم بسلق الأرز البسمتي حتى تبلغ درجة حرارة نضجه إلى حوالي 80 درجة.
• ثم تأتي خطوة تصفية الأرز من السوائل جيدًا.
• وبعدها نقوم بإحضار قدر كبير على النار ويتم وضع شرائح السمك المقلي مع خليط الطماطم، ومن فوقهما يتم إضافة الأرز المسلوق.
• ثم يتم تغطية القدر وتركه على البخار لمدة نصف ساعة، حتى يتم النضج بالشكل المطلوب.
• ومن بعدها نقوم برفع القدر من على النار، ويتم سكب القدر، وبالتالي سيكون لدينا أشهى كبسة سمك، ويتم تزيين وجهها بالليمون والبقدونس.

إلى هنا نكون قد عرضنا لكم بالتفصيل أفضل طريقة لإعداد كبسة السمك بالمنزل بخطوات بسيطة، ومن أسرار نجاح تلك الوصفة، هي تتبيله السمك الفيليه، فيفضل تركه داخل التتبيله لمدة ساعة على الأقل، وسيكون لدينا أشهى أنواع الكبسة.