تعتبر مدفونة الارز بالدجاج من الأكلات التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهوله، كما أن وصفة مدفونة الأرز بالدجاج يتميز بمذاق لذيذ وشهي، وكما أن يمكن تناول مدفونة الأرز بالدجاج فى اى وقت أو يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو على وجبة العشاء، تتميز مكونات مدفونة الأرز بسهولة في التحضير ومكوناتها أيضاً غير مكلفة ومتوفرة، وحيث تعد مدفونة الارز بالدجاج من أسهل الوجبات الغذائية في البيت، ولذلك سوف نتعرف الآن على طريقة عمل مدفونة الارز بالدجاج بطريقة لذيذة وبسيطة في البيت ولذلك من خلال هذا المقال.

طريقة عمل مدفونة الارز بالدجاج

المكونات:

• كيلو ونصف جرام من الدجاج.
• ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• أثنين ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أثنين ثمرة من البصل المقطع لخليط الدجاج.
• أثنين ثمرة من البطاطس المقطعة لخليط الدجاج.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• أربع فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحبهان الناعم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى ‏قومي بغسل الأرز جيداً بالماء ثم نقع في الماء الساخن لمدة ‫نصف‬ ساعة ثم بعد ذلك نقع الأرز في الزعفران مع كوب من ماء الورد.
2. الخطوة الثانية بعد ذلك ضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ثم ضيفي ‫نصف‬ ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة كبيرة من ملح الطعام مع ‫نصف‬ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والحبهان ‏في وعاء صغير.
3. الخطوة ‏الثالثة ابدائي في تقطيع الدجاج ثم تتبيلها بخليط البهارات السابق وبعد ذلك قومي بإحضار وعاء ثم سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في الوعاء على نار متوسطة ثم بعد ذلك ضعي شرائح البصل مع شرائح الفلفل الحار والفلفل الحلو مع أربع فصوص من الثوم.
4. الخطوة الرابعة قومي بوضع شرائح البطاطس في الوعاء على شكل طبقات ثم بعد ذلك ضعي الدجاج فوق البطاطس وبعد ذلك قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى يتم نضج الدجاج.
5. الخطوة الخامسة قومي ‏بإحضار وعاء ثم ضعي في الوعاء ماء بعد ذلك ضعي الوعاء على نار عالية وتبليها بالملح مع الزيت ثم بعد ذلك قومي بإضافة الأرز إلى الماء عند غليان الماء واتركي الوعاء على النار لمدة خمس دقائق ثم بعد ذلك قومي برفع بالمصفاة من الماء المغلي ووضعه مباشرة فوق الدجاجة.
6. الخطوة السادسة بعد وضع خليط الزعفران فوق الأرز الأبيض قومي بتوزيع بقية الزيت ثم بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء ثم اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتم نضج الأرز ثم بعد ذلك قومي بإشعال فحمة ثم بعد ذلك وضع طبق صغير في منتصف الأرز وضع قطرات من الزيت في الطبق وبعد ذلك وضع الفحمة مباشرة فوق الزيت.
7. الخطوة السابعة قومي بتغطية الوعاء مباشرة حتى يتشرب الأرز التبخير وقديمه ‏إلى أفراد أسرتك بالهناء والشفاء.