طريقه عمل الحليب المكثف في البيت بمكونات بسيطة، الحليب المحلى أو الحليب المكثف يتم استخدامه في عمل الحلويات وعمل الايس كريم حيث أن الحليب المكثف أساسي في معظم أنواع الحلويات، يحتوي الحليب المكثف على العديد من الفيتامينات المناسبة التي تفيد جسم الطفل بسبب اللبن، من الممكن أن نشتري الحليب الحليب المحلى جاهز أو عمله في المنزل حيث انه سهل التحضير، فمن الممكن تحضير الحليب المحلى باستخدام بعض المكونات البسيطة الموجودة في مطبخك، وفي مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل الحليب المكثف.

طريقه عمل الحليب المكثف في البيت

سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الحليب المكثف في البيت

مكونات الحليب المكثف

• أول شي تحضري 3 أكواب كبيرة من اللبن تكون حجم الكوباية 700 لتر تقريبا يمكن استخدام أي نوع من الحليب (كامل أو خالي الدسم).
• بالإضافة إلى نصف كوب من السكر.
• ملعقة واحدة من الزبدة الخالية من الملح، ويتم استخدام الزبدة خاصة في أنواع الحليب خالي الدسم، حتى تعطي طعم مميز للحليب.

طريقة عمل حليب مكثف محلى

• نقوم بإحضار وعاء حديدي أو وعاء لا يمكن أن تلتصق المكونات به.
• ونبدأ بوضع كمية اللبن الموجودة لدينا في الوعاء ونضيف السكر.
• نبدأ في تقليب المكونات مع بعضه البعض حتى يختفي السكر من ويذوب بداخل اللبن.
• بعد التقليب بشكل جيد نضع الوعاء على النار واحرصي أن تكون درجة الحرارة متوسطة حتى يغلي الحليب.
• في مرحلة الغليان تخفضي النار وتقلبي الخليط، ثم تضيفي الزبدة الغير مملحة وتستمري في تقليب الخليط.
• واستمري في التقليب حتى تلاحظي أن القوام متماسك ولا تقلقي بسبب أن الكمية أصبحت قليلة فمن الطبيعي أن تقل الكمية من 3 أكواب حليب إلى كوب واحد فقط.
• عندما نلاحظ أن الخليط أصبح متماسك نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد.
• قد تواجهك بعض التكتلات أو الكتل في الوصفة .
• ويمكنك حل هذه المشكلة من خلال استخدام المضرب الكهربائي واخلطي الخليط مرة أخرى بشكل جيد حتى نقضي على الكتل.
• نحفظه في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين (الأسبوع إلى الأسبوعين).
• أما في حالة حفظة في الديب فريزر من الممكن أن تخزنه لمدة شهر.
• لن تلاحظي فرق كبير بينه وبين الحليب المكثف الجاهز، ويحتوي الحليب المكثف على العديد من الفيتامينات للأطفال لذلك يتم استخدامه في معظم الحلويات، ينصح بعدم استخدامه لمن يعانون من مرض السكر أو حساسية ضد اللبن.