طريقة البطاطا بالبشاميل من الطرق الشهية التي تدخل مشاعر الفرح والسعادة على قلوب جميع أفراد الأسرة، لأنها تتمتع بمذاق شهي ومختلف فهي بين الطعم المالح والحلو، لذا تعتبر وجبة مناسبة للأشخاص الذين لا يفضلون تناول الأكلات الغنية بالسكر، وأيضًا معززة بالفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم، والأهم أنها من الطرق التي يتم تحضيرها بكل سهولة، لا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها، لذا حرصنا اليوم ان نقدم لكِ طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بخطوات بسيطة ومقادير صحيحة 100%.

طريقة البطاطا بالبشاميل

المكونات

• كيلو من البطاطا الحلوة.
• كوب صغير الحجم من السكر.
• كوب من الدقيق.
• لتر من الحليب.
• صفار ثلاثة بيضات.
• مكعب من الزبدة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

• اغسلي البطاطا جيدًا ثم قشريها وضعيها في وعاء على النار مع كوب صغير من الماء + كوب السكر.
• اتركي الوعاء حتى تصبح ناضجة.
• انشلي البطاطا حتى تصفى تمامًا من الماء.
• وفي وعاء آخر حضري البشاميل بوضع الزبدة في وعاء على النار وعندما تصبح ساخنة ضعي معها الدقيق مع التقليب جيدًا.
• ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
• بعدها أضيفي صفار البيض + السكر+ الفانيليا واستمري في الخفق جيدًا.
• اهرسي البطاطا حتى تصبح ناعمة وابدئي في فردها بصينية مدهونة.
• اسكبي البشاميل ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

طريقة البطاطا بالبشاميل الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

• كيلو من البطاطا.
• نصف كيلو من الحليب السائل.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من كلًا من الدقيق – الحليب – السمن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• مكسرات حسب المتوفر.

طريقة التحضير

• اغسلي البطاطس ثم قطعيها حلقات.
• اغسليها مرة أخرى ثم رشي السكر واتركيها لمدة 30 دقيقة.
• ارفعي البطاطا مع القليل من الماء في وعاء على نار هادئة.
• احضري وعاء عميق آخر وضعي به السمن + الدقيق مع التقليب حتى يصبح القوام ذهبي.
• ثم اسكبي الحليب بالتدريج حتى يصبح القوام متجانس.
• اضيفي السكر، الفانيليا، المكسرات مع التقليب المستمر حتى تحصلين على قوام ناعم.
• احضري طاجن ثم ادهنيه بالسمن مع القليل من البشاميل.
• اضيفي البطاطا المهروسة ثم وزعي البشاميل في جميع الجوانب بشكل متساوي.
• ثم ادخلي الطاجن للفرن الساخن مسبقًا حتى تحصل على اللون الذهبي.

طريقة البطاطا بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• كيلو من البطاطا المسلوقة.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف كوب من القشطة البلدي.
• كوب من السكر.
• زبيب، جوز هند حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق مع الزبدة في وعاء على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح القوام مناسب.
• ثم اسكبي القشطة + السكر مع الاستمرار في التقليب.
• ادهني القالب بالزبدة ثم ضعي طبقة من البشاميل، ثم طبقة من البطاطا المسلوقة المهروسة.
• وهكذا حتى اختفاء المكونات لديك.
• ثم رشي الزبيب وجوز الهند والمكسرات المتوفرة لديك.
• ثم ضيفي طبقة من البشاميل وادخلي القالب في الفرن الساخن حتى تمام النضج.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف هبة ابو الخير

المكونات

• بطاطا مشوية مهروسة.
• عدد 2 بيض.
• ربع كوب من السمن.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• الفانيليا.
• القليل من البقسماط.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة.
• فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

• أضيفي السمن + الدقيق في وعاء عميق على النار مع التقليب.
• اسكبي الحليب مع التحريك المستمر.
• أضيفي السكر مع التقليب ثم ضعي الفانيليا والبيض حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• ضعي السمن أو الزيت في الطاجن ثم رشة من البقسماط الطري.
• أضيفي خليط البطاطا ثم اسكبي البشاميل على الوجه.
• ادخلي الصينية الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.
• اخرجي الصينية ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا.