طريقة عمل بنت الشيخ تعتبر من أشهي وابسط الحلويات السعودية حيث أنها من الحلويات المتعارف عليها المشهورة في المملكة العربية السعودية، حيث انتشرت بعد ذلك في باقي الدول العربية بمسميات مختلفة، حيث تشبه في تحضيرها حلوى السينابون، فهي من الحلويات التي تصلح للضيافة، وذلك لأنها حلوى بسيطة وخفيفة وشهية، فحلوى السينابون عبارة عن عجينة ومحشوة بالسمن أو الزبدة ويمكن أيضا حشوها بالقرفة وملفوفة ومقطعه وتخبز بالفرن، ولكن حلوى بنت الشيخ نقوم بتشكيلها دوائر ثم تقطع الدوائر لتصبع طبقات، حيث نقوم بقليها  في زيت غزير حتى تصبح هشه ثم نغمرها بالقطر ويتم رش مكسرات عليها، حيث يمكن صنعها بالمنزل مثل الجاهزة بتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة، فهي وصفة لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير في أعدادها، وذلك لكى تحصلي على أشهي وألذ طعم، حيث أن حلوى بنت الشيخ من الوصفات المحببة والمفضلة لدى كل من الكبار والصغار، وذلك لأنها تتميز بمذاق مميز شهى وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل بنت الشيخ.

طريقة عمل بنت الشيخ

مقادير العجينة

• 2 كوب طحين.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الحشوة

• 3 ملاعق طحين.
• 1/4 كوب زبدة أو سمنة.
• 1 كوب قطر .

خطوات التحضير

1. القيام بنخل الطحين، ثم نضيف إليه الفانيليا.
2. ثم ننشأ حفرة في منتصف الطحين، ثم نضيف إليه كمية الماء ونعجنها جيدا، إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
3. يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
4. القيام بوضع كمية السمنة أو الزبدة في حلة، ثم نضعها على نار متوسطة ونضيف الطحين وتستمر بالتقليب إلى أن يصبح الخليط كثيفا وذهبيا.
5. ثم نفرد كرات العجين ونضع فوقها الحشوة ونلفها لتصبح رول، ثم نقطعها إلى أقسام ونضعها في طبق ونقوم بضغطها نكرر العملية إلى أن تنتهي كمية العجين.
6. يتم وضع كمية وفيرة من الزيت النباتي، ثم نتركها على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخنا.
7. القيام بقلى بنت الشيخ، ثم نضعها على ورقة لتمتص الزيت المتبقي.
8. ثم نغمرها بالقطر ونصفيها، ثم يتم وضعها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.