بطريقة مميزة ومختلفة أعملي مخلل الخيار في البيت بطعم مقرمش ولذيذ زي محلات الطرشي

الكباب والكفتة والدجاج المشوى والأكلات الشعبية كل هذه الأكلات تحتاج إلى طبق مخلل الخيار لتصبح المعادلة أكثر وضوحا فمخلل الخيار من المخللات التى لها طعم مملح ومقرمش يقبل على تناوله الكثير من الناس الكبار وحتى الصغار، وسوف نعرض إليكى فيما يلى كيف تصنعين مخلل الخيار بنفس الطعم والنكهة التى تباع فى المحلات وبمكونات إقتصادية ومتوفرة فى كل مطبخ منها الملح والخل الأبيض والسكر والثوم وورق اللورا ومبشور الجزر، ومخلل الخيار له طعم مميز ومختلف يعمل على فتح الشهية، ويقدم طبق مخلل الخيار على مائدة المناسبات والعزومات كما يقدم فى مائدة الغذاء وأيضا العشاء، والخيار من الخضروات التى لا يخلو أى منزل من وجودها فتقوم السيدات بعمل مخلل الخيار بغرض التغيير من تناوله، والخيار له قيمة غذائية كبيرة لأنه يحتوى على الألياف ونسبة كبيرة من الماء تساعد فى علاج عسر الهضم وعلاج الآم المعدة، ويساعد الخيار فى تبييض وتفتيح البشرة وترطيبها.

مكونات عمل مخلل الخيار

  • أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الملح
  • كمية من الماء
  • إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر
  • ثلاثة من فصوص الثوم المقطع
  • حبة من ورق اللورا
  • ثمرة واحدة من مبشور الجزر
  • إثنين كيلو من الخيار الطازج
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
  • إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الحصى
  • إثنين فص من الحبهان
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم

طريقة عمل مخلل الخيار

  • أولا قومى بغسل الخيار الطازج وبعد ذلك قومى بتقطيعه إلى شرائح أو أصابع على حسب الرغبة ثم ضعيه فى برطمان مناسبة.
  • وبعد ذلك أحضرى المحلول بخلط الماء مع الملح والخل الأبيض والسكر وإخلطيهم جيدا وإسكبى هذا المحلول فى برطمان الخيار.
  • ثم قومى بإضافة الثوم المقطع وورق اللورا ومبشور الجزر والكمون الحصى والحبهان والكركم وأخيرا ضعى زيت الزيتون وإغلقى البرطمان بإحكام.
  • وإتركيها لمدة أسبوعين حتى يتخلل الخيار وإتركيها في مكان جاف أو فى الثلاجة.
    وبعدها سوف تلاحظين مخلل الخيار أصبح بطعم جميل ولذيذ ثم قدميه فى طبق التقديم وبألف صحة.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *